美食 篇六十一：广东人最爱的养生汤，既提高免疫力，还健脾益胃，不懂吃亏大了!

我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！

广东人最爱的养生汤，既提高免疫力，还健脾益胃，不懂吃亏大了!

作为广东人，汤是我们家午餐和晚餐必不可少的一道佳肴，老爸老妈对各种汤的做法了如指掌，也对总能各种汤的功效说得头头是道，什么时候该喝什么汤也总是很清楚，我可谓是从“汤锅”里长大的。受老爸老妈的影响，我对汤也略懂一二，其中最受广东人喜爱的养生汤的食材山药和莲子，我们家的餐桌也是经常出现的。

山药是公认的健脾益胃和补中益气的食材，并且山药含有多糖和皂苷元营养成分，对提高免疫力有一定的作用。莲子则有补脾和养心安神的作用，能够促进睡眠，对失眠有一定的作用。莲子和山药则是黄金搭档，煮的汤营养丰富美味，我们家最爱的养生汤之一就是山药莲子骨头汤，但是因为骨头汤通常要炖比较长时间，我就将骨头换成了瘦肉，做时间比较短，很快就可以做好。下面我就和大家介绍一下这道养生汤的做法。

【山药莲子瘦肉汤】

所需食材：山药500g，猪展肉250g，新鲜莲蓬1个，干百合适量，红枣6个，盐适量。

烹饪方法：

第一步：准备好制作山药莲子瘦肉汤所需的全部食材，今天去菜市场买菜的时候，刚好看到有新鲜的莲蓬，就买了一个，如果没有新鲜的莲蓬，也可以用干的莲子代替。瘦肉最好用猪展肉，因为猪展肉比较多筋，肉滑不柴，煮汤很好喝。

第二步：干百合和红枣用清水清洗干净后，用清水浸泡15分钟。

第三步：将莲子从莲蓬中抠出，去掉莲子的外皮和莲子芯，记得莲子芯一定要去掉，因为莲子芯很苦的。当然，去掉的莲子芯也不要扔了，可以泡茶或者晒干以后泡茶，莲子芯有清热解毒和安神的作用。

第四步：带上手套，用削皮刀削掉山药的外皮放到碗里，然后加一点醋搓几下，再用清水清洗干净，就可以去掉山药的黏液了。注意一定要带手套，不要让去掉皮山的药接触到皮肤，都在皮肤会变得很痒。

第五步：用清水将猪展肉清洗干净，再切成小块备用。

第六步：在锅中一次性加入适量清水，倒入浸泡好的百合和红枣，开大火煮开。

第七步：向锅中加入切好的猪展肉、切好洗干净的山药及剥好的莲子，大火煮开后，再转小火煮30分钟即可关火。

第八步：向锅中加入适量的盐调味，搅拌均匀，美味的山药莲子瘦肉汤就煮好啦！

第九步：将山药莲子瘦肉汤从锅中盛出装碗，就可以开喝了！

我是美味直击心灵，愿和大家分享能直击心灵的各种无上美味，不负世间的美食。如果大家喜欢我的分享，欢迎关注“美味直击心灵”，感谢大家的点赞、收藏、评论和转发。