梅雨天气发发汗，懒人速食胡辣汤~

梅雨天气，闷热潮湿，在家里待久了总是打不起精神。

那么，喝碗畅快淋漓的胡辣汤，燥起来！~

本次使用的是方中山牌胡辣汤，值友们也可以选用其他品牌。

方中山胡辣汤河南逍遥镇特产（有微辣和麻辣口味）12.8元京东去购买

此类产品大同小异，与方便面产品类似，不同口味的区别差异仅在辣度和脱水蔬菜包的区别上，主要味型无差别。

一大袋内含3小袋，总共300g左右。每一小袋就是一顿饭（2人食）的量，分为牛油、脱水蔬菜和胡辣汤粉3个小包。

有了简便的包装，胡辣汤做法和快餐面一样简单。

第一步：拆牛油包、脱水蔬菜包，倒入电饭锅，加三碗水等待煮开。

牛油包中含有其他调料

脱水蔬菜包内含众多牛肉粒、腐竹、海带等

第二步：等待水煮开过程中，拆胡辣汤粉包，倒入空碗加半碗水，搅匀备用。

胡辣汤粉包气味浓郁

加水搅拌后呈稀糊状，颜色有点辣椒红

第三步：锅中水煮开后，将备用的胡辣汤稀糊全部倒入锅中，煮开后继续煮3~5分钟，锅中汤体会自动变稠，在此过程中可自主加料（比如加入蛋液、粉丝、葱花），忍不住流口水时就可出锅了。

标准版（无自主加料）刚煮开的样子，再煮一会儿，就更稠了

加料版（加入蛋液、葱花、粉丝）煮开的样子，变更稠了

开吃~！

技术总结：

1、出锅前可淋入一匙香油，为其注入灵魂。切记，切记。

2、用水量直接决定出锅时的分量，想吃几碗就在第一步中加几碗水，第二步用的半碗水可以忽略，因为在加热过程中会蒸发约半碗水。

3、胡辣汤越煮水越少，汤体越浓稠。加入粉料后（即第三步）的煮制时间直接决定浓稠程度。

4、关于料包和口味的配比，1份套装（1牛油包、1蔬菜包、1粉包）可以煮制两人的食量（大概2至4大碗没有问题），胡辣汤本身味型偏重，口味更重的朋友也不推荐超过这个比例添加料包。

5、自主加料确实更好吃，两人份使用1个鸡蛋即可（上图就是），做出来的蛋花既好看也美味；若要加粉丝、木耳，请提前泡开再入锅；酱牛肉豪华版，不尝试一下？

以上就是本次分享的全部内容。

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