你说，妹妹的心意是不是满满的？

每次回老家，都是妹妹做饭，现在不得不夸👍她的厨艺是越来越好了，这一桌就差个咸汤，就是双数菜了，筒子骨莲藕汤是我们湖北的一道家常特色菜，几乎家家都会做。特别是天凉，来上一碗热气腾腾的筒子骨莲藕汤，既有莲藕的粉糯又有骨头的香浓，满足的很呢！

【筒子骨莲藕汤】

所需食材及调料：筒子骨，莲藕，生姜，料酒，白醋，食盐

详细做法：

首先准备食材，新鲜筒子骨、莲藕适量，然后将筒子骨剁成小段，筒子骨可以根据自己的喜好剁成大小不同的长度；

猪大骨头带骨髓

把剁好的筒子骨放在清水中浸泡半小时，浸泡是为了去除筒子骨里面的血水。锅中倒入清水，将浸泡好的筒子骨冷水下锅，然后加入姜片、料酒；

大火煮开后撇去上面的浮沫，将筒子骨捞出洗净，

生姜洗净切片，备用！

接下来锅中倒入适量的清水，大火烧开后加入一勺白醋、一勺植物油，然后下入切好的莲藕下锅焯水3分钟，这一步是为了防止莲藕煲出来不发黑；

将筒子骨放入砂锅中，倒入适量的清水，姜片也放入锅中，大火煮开后撇去上面的浮沫，倒入一勺料酒，盖上锅盖，转小火炖煮半小时（炖汤锅中清水一次要加够）后加入处理好的莲藕，盖上锅盖，继续焖煮一个半小时；

一个半小时后，根据个人的口味加入适量的食盐调味，撒上葱花即可食用。汤汁浓香，莲藕粉糯，家人都特别的喜欢。

今天这道家常味的筒子骨莲藕汤就做好了。做法简单，香浓鲜美不油腻，健康又营养，天冷来上一锅，好喝不上火，是一道老少皆宜的炖汤，喜欢的朋友不妨试试吧。