三伏天热食欲差，早餐换成它！无油无糖无面粉，香甜细腻糯滋滋！

对于夏天，很多人是害怕的，为啥？南方的夏天，热浪 逼人，不仅太阳底下热，房间里面也是又闷又热，让人无处可逃。

炎热的天气，让人食欲变得非常差，孩子们每天都离不开冰棒和饮料，长达两个月的三伏天下来，饮食不节加上睡眠不好，让体质变差，所以到了秋天，很多孩子就会变得容易生病，因此，夏天的饮食其实非常重要。

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天热吃不下饭，那就多换点花样吧。早餐常吃的包子馒头也可以换个做法了。

我家每年夏天都离不开黄米面。别看黄米面是一种粗粮，夏天吃好处非常多。

黄米面味甘、性微寒，可以有效去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。它含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积并加速肠内有害物质的排泄，预防便秘和肠道疾病，有很好地促进消化的作用。它的维生素、矿物质等微量元素以及抗氧化物质含量高，能够增强机体免疫力，从而减少疾病的发生。

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我家小朋友不喜欢喝粥，而我也正在减肥健身中，所以这段时间我为家人量身定制了这款美味的早餐，无油无糖无面粉，香甜细腻糯滋滋！既可以当早餐又可以当宵夜，一次多蒸点冻在冰箱里，肚子饿了的时候直接蒸一蒸就成，吃得香体质好，简单好做零失败，值得试试哟！

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【大黄米红枣窝头】

用料：大黄米粉250克 面粉100克 酵母5克 开水300克 鸡蛋1个 红枣碎适量

做法：

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食材准备好。大黄米粉网购很方便。

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大黄米粉倒入盆中，倒入开水充分搅拌。（用开水先将大黄米粉烫一烫，口感会更软和）

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放入糖，趁热拌匀，让余温将糖融化，放至温凉时，打入一颗鸡蛋继续搅拌均匀。

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继续放普通面粉和酵母，直接用筷子搅散。

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揉均匀，盖上保鲜膜，室温进行发酵。

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面团发酵的时候处理红枣：红枣去核，切条后再切成丁。

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大约30分钟左右就发酵好了。将发酵好的面团加入红枣碎，揉匀后分成约30克一个的小剂子，搓成椭圆形条状。

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摆在放了油纸的蒸锅里，盖上锅盖，醒发十分钟左右。

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温度高，醒发特别块，十分钟左右，面剂子就明显膨大，用手拿起来感觉轻飘飘的，这个时候就表示发酵到位了，开大火，蒸15分钟，再焖3分钟即可。

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小贴士：大黄米粉没有筋性，需要跟面粉搭配才能发酵，事先用开水将大黄米粉烫一下，口感会更细腻，一定要等到温度稍微下降才能加入酵母粉，高温会妨碍酵母粉工作。

红枣可以增加甜味，如果想要更甜一点，可以加入少许白糖。