匀香型白酒测评 贵州匀酒匀茅30什么味道？

匀酒这个品牌一开始以为是蹭习酒流量的山寨品牌，没想到人家是比习酒还老牌的贵州老八大名酒之一。

1950年，匀酒建厂，是新中国成立后贵州、四川地区首批建厂的地方国营酒厂，拥有酱香、匀香、匀酱兼香三种香型生产能力，2012年入选第一批『贵州老字号』、2024年入选第三批『中华老字号』。匀酒匀香源起明末清初『张氏酒坊』，以『苗曲法酒』为特征，融合苗汉两族酿酒工艺发展而来，迄今传承约四百年。一次串蒸、两池发酵、三种曲药、三年陈酿、五种原粮，12335工艺赓续传承，本草醇和。

看匀酒的产品线有点杂，三种香型，不同价位都有布局，但看不太出哪几款是拿的出的拳头产品，或许是过于小众的原因。匀茅30是很早熟知的一款匀酒，比较有代表性的匀香型白酒，是匀酒的高端货，但最近发现停产了，据说今年300多的价格清仓了，然后对应的小酒也改了名字叫匀苗香。这么一款有代表性的酒停产，从名字来看，猜测可能是名字带茅字的原因，不得已而停产

测评下改名叫匀苗香的匀茅30，匀香型也是药香型的一种，36味本草入曲，香味上应该与董香型有一些相近处，所以还是以手头最贵的董酒国密方印为对标酒

【匀酒·匀苗香（匀茅30）】

55度，100毫升，匀香型白酒，产地：贵州省黔南州都匀市​，36味本草入曲，80年代老酒勾调，配料：水、高粱、小麦、大米，执行标准： DB52/T737（匀香型白酒）（优级），20250526生产，小酒入手价格34.5元（双十一活动买一赠一，日常价69），多多三方平台正装价格500元左右，匀茅30正装目前酒厂停产，之前清仓价格在400元内。

​​☞闻香：草药香浓郁且贯穿始终，甜苹果肉香、蜜甜香、果甜香、陈香、偏丁香似香辛料的暖甜香明显。整体风格偏浓郁草药香为主，非常独特，柔和不刺激，愉悦感好。

☞​入口：浓郁草药香味，非常特别的香味，

甘甜。入口香味爆开，草药香味一直充盈口腔，但感觉后段的味道会弱一些。苦味喝起来明显小，前面几口都没什么苦味，这点比董酒国密方印好。

​【董酒·国密方印】

54度，100毫升，董香型白酒，产地：贵州省遵义市汇川区董公寺镇，百草制曲，18个月以上大窖发酵周期，配料：水、高粱、小麦、大米，执行标准：DB52/T550（董香型白酒），20230720生产，小酒入手价格44元，正装价格380元左右。

​​☞闻香：药曲香、苹果似果甜香、青香、蜜甜香、焦糖甜香、陈香浓郁，有梅子似香气、酸糟香，整体香气浓郁，协调，柔和。没有骚臭气息和窖泥味，杯底浓郁的梅子似香气。整体风格偏清爽、明亮、柔雅，香气的复杂度和层次感强。

☞​入口：柔和，过几秒，香味爆开，董酒的药香、梅子似香味、甜香馥合呈现的特征香味非常浓郁，香味持续很长，回甘很好，苦味小。

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​✍匀茅30这款酒的风味过于独特，特别明显且突出的草药香味，闻香和入口香味，从头至尾都是草药香，这种香味个人还是能接受的，倒不是那种喝中药的感觉，至少是有愉悦感的他是真正的草药香，而董香型其实更偏动物的腥臊味，是动物型的药香味。

​✍这款匀酒在500元左右价位还是值得尝试的，在各种酒中风味独一无二。很柔，甘甜，好入口。

​✍这次闻香国密方印焦糖甜香能清晰感知到，这款酒的香味复杂度很高，各种香气层次分明，但同时感觉酸糟香有点重，这点有点掉分。入口强劲，整体浓郁度跟匀茅30相近，但后劲更足。