美食测评 篇三:测评|在千里之外喝一口简阳羊肉汤
我最爱吃的羊肉汤就两种,一种大西北风味的(如内蒙古海拉尔羊汤),一种就是简阳羊肉汤。
简阳羊肉汤被称为当地“餐饮九绝”之一,以大耳朵山羊高汤熬煮数小时,而肉食鲜美,没有腥膻味。
每年一到秋季,四川的街道就会出现大大小小的简阳羊肉汤,满街飘香,你都不敢从那附近走过,空气里就把人馋虫勾出来了!我也就是几年前在成都吃过那么七八九十家吧😂😂,这么些年了,一直惦记那个奶白鲜美的汤汁和煮🉐烂又弹牙的羊肉。
前两天去山姆,惊喜地发现上新了不少咱们大四川的美食,其中就有“简阳羊肉汤”,就赶紧拿了一箱回来尝尝正不正宗。
这个寇大香简阳风味羊肉汤备餐还挺方便的,直接把汤包袋子隔水煮5分钟就OK了。倒入汤盆中就是乳白浓郁的羊肉汤和块状完整的羊肉块,没有骨头 ,鲜香的羊肉味熏🉐人想打喷嚏。羊肉就很像家里炖了大半天的肉的质感,又烂又入味,与汤汁融为一体的味道。但肉块很完整,有肉筋有瘦肉还有极少量的脂肪,不是边角料碎肉,属于是老少都爱的口感。
在汤里加了四分之一个白萝卜,除了羊肉的滋补,顺带补充点粗纤维促进消化,这个口感与羊肉也是相得益彰。一般我们在店里喝羊肉汤都会加点葱花,但这个汤没有葱花调料但却有股淡淡的葱花香,喝起来鲜而不腻,突出羊肉的奶咸芳香。味道很还原之前在成都线下店尝过的了。
总的来说,此羊肉汤的浓度刚好适合直接喝,不需要稀释,而且分量比较少更适合一人食。如果作为家庭备餐主菜的话至少需要加两包汤料,稍加点素材搭配更健康噢。
天空的水和鱼
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