测评｜在千里之外喝一口简阳羊肉汤

我最爱吃的羊肉汤就两种，一种大西北风味的（如内蒙古海拉尔羊汤），一种就是简阳羊肉汤。

简阳羊肉汤被称为当地“餐饮九绝”之一，以大耳朵山羊高汤熬煮数小时，而肉食鲜美，没有腥膻味。

每年一到秋季，四川的街道就会出现大大小小的简阳羊肉汤，满街飘香，你都不敢从那附近走过，空气里就把人馋虫勾出来了！我也就是几年前在成都吃过那么七八九十家吧😂😂，这么些年了，一直惦记那个奶白鲜美的汤汁和煮🉐烂又弹牙的羊肉。

前两天去山姆，惊喜地发现上新了不少咱们大四川的美食，其中就有“简阳羊肉汤”，就赶紧拿了一箱回来尝尝正不正宗。

这个寇大香简阳风味羊肉汤备餐还挺方便的，直接把汤包袋子隔水煮5分钟就OK了。倒入汤盆中就是乳白浓郁的羊肉汤和块状完整的羊肉块，没有骨头 ，鲜香的羊肉味熏🉐人想打喷嚏。羊肉就很像家里炖了大半天的肉的质感，又烂又入味，与汤汁融为一体的味道。但肉块很完整，有肉筋有瘦肉还有极少量的脂肪，不是边角料碎肉，属于是老少都爱的口感。

在汤里加了四分之一个白萝卜，除了羊肉的滋补，顺带补充点粗纤维促进消化，这个口感与羊肉也是相得益彰。一般我们在店里喝羊肉汤都会加点葱花，但这个汤没有葱花调料但却有股淡淡的葱花香，喝起来鲜而不腻，突出羊肉的奶咸芳香。味道很还原之前在成都线下店尝过的了。

总的来说，此羊肉汤的浓度刚好适合直接喝，不需要稀释，而且分量比较少更适合一人食。如果作为家庭备餐主菜的话至少需要加两包汤料，稍加点素材搭配更健康噢。