开门饺程,鸡胸肉饺子制作
材料:
鸡胸肉两块 香菇四颗
胡萝卜半根 小葱一把
1.把鸡胸肉处理一下,上面黄色油脂,白色薄膜剔除洗干净,切成细丝。
2.拿出大菜刀,开启解压模式,剁!死命的剁!特别解压哦~剁成鸡肉茸放进一个大碗中。
3.把四颗香菇洗净切成小丁,再剁两下,尽量碎一点。胡萝卜去皮,剁成细末,我是用擦丝刀擦丝再剁了几下。小葱洗干净切葱末。
4.所有材料放在大碗中,加入少量食盐、五香粉、生姜粉和胡椒粉(不减肥的孩子再加点生抽老抽蚝油,再淋入点香油更完美)搅拌!拿筷子或者勺子把它们朝一个方向搅,让肉馅上劲。
5.饺子皮开包。饺子陷放进去,皮外圈用手指抹点水,包成自己喜欢的形状,最好能让它站得住,方便第二天做煎饺。
6.包好的饺子多的可以放速冻,我昨晚包好快十点了,天气凉爽就直接放在了厨房。
7.平底锅刷油,把饺子一个一个摆好,中火煎一分钟。
8.倒入清水,水没过饺子底部,盖上盖子,转小火继续煎。
9.磕一个鸡蛋打散,哆哆今天又敲开了一个双黄蛋,开心~等到水分收得差不多,饺子也变透明膨胀的时候,把蛋液倒入锅内,转动锅子,让蛋液铺满底部。
10.继续小火煎,蛋液凝固的时候撒入芝麻和葱花,完美出锅!(我本来准备了漂亮盘子,结果发现铲不出来!只能整锅上桌啦)
最后就是准备摆拍的背景纸桌布,放好漂亮的餐具,拍两张美美的照片,一边吃早餐,一边P图,开启活力满满的一天啦!
生活总需要一点点仪式感,愿我们的每一天的圆满始于嘴巴,启于味蕾。欢迎大家和我一起分享你们一早的美滋滋
kalacheng
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