最近别忘吃这菜，酸辣解馋，肠胃舒服，多吃点瘦的快

生活中，激励男孩子努力总会说“少壮不努力，老大徒伤悲”。但是，激励女孩子说这句话可不管用，如果说“三月不减肥，四月徒伤悲”，那可比说什么都管用！其实减肥说难也难，说简单也简单，只是大多数人不愿意稍微改变一下自己的生活方式。3月份是减肥季，只要是控制入口的食材，半个月瘦7-8斤是不成问题的。宋宋减肥就爱吃这口，清爽还解馋，不光嘴巴享受，腰围还越来越细！

俗话说“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。还别说，这句话是有一定科学依据的。人体内含有的矿物质主要存在于骨骼中，它起着维持骨骼刚性的作用。因此，酸汤丰富的钙、磷、铁等对保持神经、肌肉的兴奋性以及维持肌体的酸碱平衡具有重要的作用。所以，平常宋宋减肥，第一是喜欢吃酸味的菜，促进消化和吸收，不会因为减肥而引起身体的不适，更不会引起脂肪的堆积。第二就是各种吃“减肥君”金针菇，它被称为“减肥菇”，即使晚上不忌口的吃，人也会越来越纤瘦！今天做法分享给大家！

【酸汤肥牛】

【食材】：肥牛一份、金针菇一把、蒜蓉一碟、剁椒一碟、剁椒三个（剁碎）、剁椒三个（带汤）、杭椒半个、白醋一碟。食用油适量、食盐适量。

第一步：平底锅烧适量开水，把肥牛放进锅里焯一下水。焯水的目的有两个：1.祛除表面浮沫。2.焯水之后再做菜，会让汤汁更加透亮。焯水的时候，不需要太久，切记，变色就捞出装盘备用。

第二步：平底锅小火烧热油，然后把切碎的泡椒以及一勺跺脚放进去翻炒香。切记小火，大火会溅伤皮肤的。

第三步：依次放入一半蒜蓉、食盐、白糖、白醋以及适量清水煮开。最重要的是一定要把泡椒和泡椒水倒进去，非常出味道！

第四步：汤汁烧开以后，把清洗干净，控好水的金针菇放进去煮。煮2分钟，保证熟透。

第五步：把肥牛倒进去一起翻个身入入味即可关火。肥牛久煮会变老。

第六步：把金针菇捞出装盘，把肥牛分开铺在上面，剩下的一半蒜蓉以及杭椒圈倒上，最后浇上汤汁，这样，一道爽辣开胃的酸汤肥牛就做好啦！既开胃又减肥！

宋宋心得：

酸汤肥牛不同于金汤肥牛，没有金黄色的色泽，如果招待客人想要这种金黄色的色泽，需要准备一块南瓜煮熟，然后碾成泥在第四步烧汤汁的时候放进去煮，煮开以后，用细细的漏勺把所有的调料全部过滤掉，只剩下金黄色的汤汁，再下金针菇就可以了！宋宋比较懒，这“懒人”做法更适合我。过年别忘吃这菜，酸辣解馋，肠胃舒服，多吃点瘦的快！

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