煎炸带鱼时，别着急直接下锅，多加“这2步”，成品美味还酥脆

创作立场声明：带鱼的吃法有很多，最主要的吃法就是煎炸带鱼，看似简单的炸带鱼，其实还有很多的诀窍，煎炸带鱼时，别着急直接下锅，多加“这2步”，成品美味还酥脆。

随着人们的生活条件好了，很多人开始学着吃一些富有营养的鱼肉，这些海鲜类的食物，能够为人体提供大量的蛋白质以及各种人体所需微量元素，其中带鱼是很受欢迎的，人们吃带鱼的频率也在不断的增多。

带鱼的吃法有很多，最主要的吃法就是煎炸带鱼，看似简单的炸带鱼，其实还有很多的诀窍，煎炸带鱼时，别着急直接下锅，多加“这2步”，成品美味还酥脆，接下来我们来看看是如何做的吧。

首先，在挑选带鱼的时候，要购买一些比较新鲜的带鱼，这些带鱼的鱼鳃是偏红色的，并且鱼身上很光滑，没有其他的受伤的痕迹。鱼肉按下去后，它能够自己反弹回来，这样的带鱼是可以选购的，也是比较新鲜的。

其次，在油炸带鱼之前，这样的一个步骤不可缺少，那就是提前用调味料腌制刀鱼。将切好的刀鱼放入一些淀粉，然后放入、姜丝，葱花，胡椒等，将这些东西搅拌后，放在旁边腌制一段时间，这样可以使鱼肉的味道更香，并且能够去除其中的腥味。

最后，向锅中加入大量的油，这时油热了以后，别着急下锅，将切好的姜片放在锅中油炸，这也是很关键的一步骤，不可缺好的一步，将姜炸成黑色后捞出，这时在将准备好的刀鱼放在锅中煎炸。

这样做出来的刀鱼，味道会更酥脆，并且它的表面也不容易糊掉。你在炸刀鱼的时候，也会注意这样的方法吗？