尝尝春天的鲫鱼，鲜嫩味美回味长！

又是一年春来到，河水绿如蓝！趁着风和日丽出门钓鱼🎣

钓鱼的过程悠闲而漫长。首先，选对钓点超级关键！你可以找那些桥梁、水闸旁边的地方，那里的水流比较活跃，鱼儿喜欢聚集。还有，鸭舍猪棚附近的水域也是不错的选择，因为那里食物比较多，鱼儿经常会去觅食。另外，如果你发现水中有木桩、石桩或者水底有沉船、草丛等障碍物，那也是鱼儿藏身的好地方哦！

经过一上午的等待，选了一条大的鲫鱼🐟准备回家红烧，剩下的小鱼重新放生了，等他们长大了再来！

红烧鲫鱼是一道色香味俱佳的家常菜肴，红烧鲫鱼的制作方法：

原料：鲫鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、盐、白糖、老抽、生抽、料酒、香醋

做法步骤：

1.鲫鱼去鳞去鳍去腮去内脏，洗净。

2.在鱼身上打一字花刀，控水。

3.鱼身表面拍上一层干面粉。

4.锅内放适量油，放入花椒粒炸出香味。

5.放入鲫鱼，先不要翻动，稍稍定型后，煎至两面金黄色。

6.煎好的鱼盛出备用。

7.锅内留底油，放入八角、葱姜蒜爆香。

8.放入煎好的鲫鱼。

9.加入少许香醋烹一下去腥。

10.烹入料酒。

11.加入适量老抽和生抽调味调色。

12.加入一勺白糖和适量盐调味。

13.放入干辣椒，倒入适量清水烧开。

14.转中火慢炖，待汤汁浓稠时即可关火。

15.装盘上桌，撒上香菜或者青辣椒作为装饰。

这样一道美味的红烧鲫鱼就做好了，你可以根据自己的口味适当调整调料的用量。

鲫鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，其营养价值主要体现在以下几个方面：

首先，鲫鱼是一种优质的蛋白质来源。每100克鲫鱼含有约17克蛋白质，这些蛋白质对于维持人体正常生理功能、促进生长发育和修复组织损伤都至关重要。

其次，鲫鱼富含钾、磷等矿物质。钾对于维持体液平衡、神经肌肉的正常功能以及心脏健康都非常重要；而磷则是骨骼和牙齿的主要组成部分，对于维持骨骼健康有着不可或缺的作用。

此外，鲫鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸，这些物质对保护心血管健康有着积极的影响。同时，鲫鱼中的维生素也很丰富，均衡营养更重要！

除了上述营养成分，鲫鱼还具有补虚催乳、补肝养目、健脑益智等功效。产后妇女食用鲫鱼可以补虚催乳，促进身体恢复；鲫鱼中含有的视黄醇和维生素A对视力有益，适量食用可以补肝养目；而鲫鱼头中的卵磷脂则对大脑有益。鲫鱼是一种营养丰富、健康有益的食品，适量食用可以为人体提供多种必需的营养物质，对身体健康有很多好处。

喜欢吃鱼肉的小伙伴可以试试这道红烧鲫鱼，简单快捷适合新手！最后推荐大家把鱼籽和鱼肚一起烹饪，营养价值更加丰富！