今年中秋我过了个端午

开篇之前，我特别想做个小调查。忙于奔波工作的你，每年回几次家？ （大家可以把你的答案写在留言板，我来做个小统计。）

由于最近加班比较多的缘故，这篇本应该在国庆结束就发出来的文章，一直拖到了现在。

想想距离上次回家已经整整一年了，自从去年的国庆节回了一趟家以后，过年又因为一些原因没有回家，去了远在千里之外的厦门。虽然已是深冬，但厦门的白天还算暖和，昼夜温差有点大。大年三十儿晚上坐在海边吹着有点冷冷的海风，看着沙滩上稀稀落落的人群，那一刻，还是想家了......

趁着今年的8天假期，没有去旅行，而是选择了回家看看。过了国庆节，过了中秋节，还过了老妈给补过的端午节。老妈说：“端午节你没回来，家里也没有包粽子，你回来了，就一起再过个端午节吧......” 听到这句话的时候心里有种说不出的滋味，原来不是过节的时候才团聚，而是团聚的时候就是节。我讷讷的应了声：“嗯，好啊 ...”

所以今年的中秋，我不讲月饼，只讲这个特殊的端午节。可能是好久好久没有这么仔细的在老妈旁边看她包粽子了，于是特地拿手机记录了下来。今天就给大家分享一下我记录的家乡的粽子包法，之前以为一直都没有仔细的看过老妈包粽子，国庆节跟着老妈学了好久，最终还是以失败告终，估计是我笨也不一定呢？

家乡的粽子和在上海见到的粽子

· 馅料

在上海呆了蛮久的时间，作为北方人，第一次看到肉粽子还是有点难以接受的，更别说去吃了。

虽然现在也慢慢习惯了肉粽子的味道，但多少还是有点吃不习惯。其实家乡的粽子相比南方来看，就朴实很多，没有很多的花样，清一色的糯米和蜜枣，小时候还有小米做成的粽子，现在也不多见了。

家乡的粽子长这样：

· 包法

还有个比较不一样的地方就是，在上海见到的几乎所有的粽子，包法都是最后拿绳子捆住的。

而家乡的粽子向来都是全部是粽叶，不用绳子的捆的。都是这样子的：

是将粽叶较细的一段直接穿过粽子中间固定的。感觉用绳子捆着略影响美观

小记录

其实没有很想拿教程的方式教大家包粽子，每个地方都有不同的习惯，所以更多的是分享一些记录。

· 材料

材料的话就不多讲了，煮好的粽叶，蜜枣，提前泡好的糯米，粽子针（姑且这么叫吧），大铁锅。

需要注意的是，糯米家里的做法是提前一两天就泡着了，中间要换几次水，这样煮出来的粽子更加软一些。枣子的话可以选蜜枣，或者直接买大红枣洗干净就好，至于大铁锅嘛，反正我觉得大铁锅煮出来的才香

· 第一步：卷筒

两片总也并排卷成一个桶状，尽量选宽一点的粽叶

· 第二步：放少许米

放一点米进去，不过根据自己喜好，也可以先放一个枣在最下面，然后再放少许米。

· 第三步：放枣

这里也是根据自己喜好放枣子，多少都可以。然后再盖一层米，这里要主要握紧粽叶，不要松动，不然前功尽弃。

· 第四步 关键步骤 包

先用这两片粽叶将米包起来。这个估计大部分包粽子都一样，不一样的地方在接下来这一步，这也是我感觉区别于我见到的粽子包法的关键一步

挑比较细长的粽叶，在侧边插进去，贴着粽子包裹一层，留出大概15cm的长度。这一步也要小心不要将米洒了。考验技术的步骤。

穿针，将上面剩下的那一头塞进针孔大概5cm就好了，和缝衣服一样穿过去。

· 第五步 即将大功告成

这就完成了包的过程，看起来简单哦，我是试了好多次，都失败了。

视频记录

因为感觉有些包的步骤不是很详细，就想把老妈包的过程分享出来个视频

本来想把视频处理下的，Google了下貌似好用的视频处理软件都是要收费的，不收费的爱剪辑没有Mac版本。FInal cut费了牛劲下载了，然而因为我升级了High Sierra的原因，不兼容了。所以视频未做任何处理，手机拍的，拍的不好大家见谅。

· 第六步 上锅

这一步也就是最后一步了，上锅煮了。问了老妈，基本上是先用炭火大火煮个两三个小时。然后换成小火一直闷。闷得时间越长会越香糯，我家里的做法基本上是小火焖到晚上，将炭火闷住（不要熄灭），这样会保持一个温暖的温度再闷一晚上，第二天早上起床就能吃了！

写在最后

为了不放毒，最后的吃的美照我就不放了。原创的目的不在于教学，因为大家都有各自的风俗和包粽子的手法。只想把这些瞬间记录下来。不知道大妈的数据库会把这些数据保存多久，希望在几十年后的某一天还能再次回来看看自己写的东西。

在家的这几天还是蛮开心的。过了个迟到的端午节。或许团聚就是对我来讲最大的节日了。

想想从高中开始就离开家在外求学，高中三年，大学四年，毕业四年，自己有十一年没有经常回家过节了，上学的时候还好，工作后更是回家的次数少的可怜。一年最多两次。

习惯了城市街道熙熙攘攘的人群，习惯了深夜依旧灯火通明，习惯了早起的地铁要排长长的队，习惯了下班的地铁里困得打瞌睡。于是回家看到的一切都那么有意思。巷子里闲聊的老太太，和隔壁猫咪斗气的大黄狗，追逐打闹的熊孩子，都让我忍不住多看几眼。可曾想，这是父母见十年如一日的日常......

常回家看看吧，不是过节了才需要团聚，而是团聚的每一天都像在过节。