又是一年杨梅挂枝头

玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。
持盐把酒但饮之，莫学夷齐事高洁。

--- 唐·李白

又到杨梅成熟季节，家乡的杨梅开始挂满枝头，又可以敞开肚子畅吃了，

先给小伙伴来个小百科：

杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。

杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院，或列植于路边都很合适;若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。

李时珍在《本草纲目》中写道：“杨梅可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愤恶气。”经现代科学技术测定，杨梅的核仁中含有维生素B17，有防癌治癌的作用

今年是杨梅小年，余姚慈溪的杨梅产量都有不同程度的下降，杨梅6月10开始陆续上市了，很多余姚慈溪小伙伴都已经开始吃上本地杨梅了。市场上前期售卖的很多都是外地杨梅 ，自己买过感觉口感水分不如家乡杨梅，可能是自己的乡土情作祟。

很多人吃过杨梅，但是没有去过杨梅山，亲手摘过杨梅。去摘过的杨梅的人，体验过摘杨梅的乐趣也体会到摘杨梅的辛苦 ，山上一般闷热，一般摘杨梅要穿着长袖，要起得很早，太阳出来的话，那就很热了。小小的一篮杨梅，里面有种树人的辛勤汗水，要除去杨梅树周围的杂草，定期要去施肥，一成熟要冒着酷热每天去摘，不然可能马上就掉地上或是被鸟吃掉，还要保佑上天少下几天雨，不然收成要大大缩减。

摘了一个半小时，精挑细选的一篮杨梅，旁边还有摘杨梅用的背篓 ，杨梅树的树枝比较脆，爬上去摘一定要注意安全，每一年医院要会有摘杨梅摔下来的病人，杨梅树不高，奇怪的摔下来经常会有蛮重的病人（医院时候每年都会碰到摔下来的重患），所以有机会去摘杨梅的小伙伴，一定要注意自身安全。

下面是哥们送的的一篮杨梅，冰箱里面放了一个晚上，冷藏过吃起来感觉更加爽口。

上面的盖着草，是杨梅树周围生长的，一般我们自己摘杨梅上 面会盖一层这个，学名叫不出来，小时候家乡老一辈有个野传说：long long ago，杨梅树是生长在国外，是有毒，杨梅是不能吃，外国的坏人们故意为了毒害中国，故意让中国人种植，希望毒害中国人，但是没有想到中国有这种草跟杨梅树一起生长，把杨梅树的毒性解掉了，然后我们就吃到美味的杨梅了。小时候的乡土教材对杨梅的传说:杨梅是天上的百草仙子所化。估计这个草主要作用就是保湿吧，可以让杨梅的保存时间更加长一点，盖了这个草，杨梅放在冰箱一般能保存三天。杨梅的保鲜期很短，所以以前快递不发达时候，很多地方的小伙伴吃不到这种水果，现在随着保存技术跟快递快速发展，小伙伴网上都能购买到了。

如果杨梅太多的话，一般当地人会浸白酒，做成杨梅酒。杨梅酒头一年一般是酒醉杨梅不醉，多年以后酒不醉杨梅醉，多年后的杨梅酒喝起来甜甜的，杨梅酒对治疗中暑效果很好。

上面黑色这种一般我们那里叫东山杨梅，属于黑红，比较甜

还有一种粉红种（西山白杨梅）上市日期一般比黑红色杨梅晚，口感酸爽，水分较多。

每年余姚慈溪都会有杨梅节，会邀请举办大型的文艺晚会，一般都会邀请国内的大牌明星，小伙伴既可以摘杨梅，品杨梅，看晚会。杨梅的上季时间很短，一般6月底要下市了，所以爱吃杨梅的小伙伴们要抓紧了。