下雨天，同事来串门，清空冰箱准备了6道菜，网友：眼馋，想蹭饭

导语：下雨天，同事来串门，清空冰箱准备了6道菜，网友：眼馋，想蹭饭

夏天来了，天气也跟小娃娃的脸蛋似的，说变天就变天，说下雨就下雨；并且，这一次的雨，还不是牛毛细雨，据说还要下好几天；果然，这雨从昨天开始就一直不停，今天停课，停工一天；幸好昨天下班了去了一趟超市，采购了一些日常食用。

工作日不上班，还真是挺舒服的。醒到自然醒起床，接到同事的聊天微信，说在宿舍好无聊呀。想着离得比较近，加上平常工作方面也多加照顾我，索性喊了来家里吃一个便饭。说真心话，大雨天的也不想出门买菜，清理冰箱的食材，准备了6道家常菜，有：西红柿炖牛肉，平菇烧肉丸子，白灼虾，韭菜煎鸡蛋，蒸三鲜，蒜蓉空心菜，主食是红枣藜麦饭；虽然不是大鱼大肉，卖相也不如饭店的养眼，但荤素搭配着吃着很舒服，干净又卫生；晒了朋友圈，一下子火了，网友们纷纷点赞，说：眼馋，想蹭饭。接下来分享具体的做法，一起来看看吧~

西红柿炖牛肉

原材料：牛腩，西红柿，生姜，干辣椒，料酒，小米椒，生抽，盐，食用油，香菜，香葱。

做法：牛腩洗净后切块，加料酒，生姜泡半小时，洗净后冷水下锅加葱叶，姜片，焯煮血沫子后捞起来，用温水洗净倒入电压力锅中，加入干辣椒，姜片和清水，选择蹄筋程序，炖至8分熟；西红柿切块，小米椒，生姜切碎，香菜，香葱切小段；炒锅烧热倒油，下小米椒，生姜，牛腩，翻炒2分钟左右，淋入生抽炒上色，下西红柿炒几下，然后倒入炖牛肉的原汤，炖至西红柿软烂时加盐调味，最后撒香菜，香葱末后关火出锅即可。

白灼虾

原材料：基围虾500克，香葱，料酒。

做法：新鲜的基围虾，剪掉虾须后挑出虾线，洗净沥水；锅中加水烧开，滴料酒，香葱，下虾煮约3分钟关火，捞起来控水装盘即可。

平菇烧肉丸子

原材料：平菇，肉丸子，生姜，生抽，盐，食用油。

做法：平菇，摘洗干净后挤干水分；肉丸子解冻后洗净待用，生姜切片；炒锅烧热倒油，下姜片，肉丸子，煎炒2分钟左右，加一碗清水，淋生抽先炖5分钟，接着下平菇，翻动几下后接着炖约5分钟，最后加盐调味后收一下汤汁即可。

蒸三鲜

这是在老家开饭店的小姑子，亲手做的家乡特产；切一盘子跟米饭一起加热，好吃不腻还非常省事。三鲜的做法：鲜肉剁成肉末，加姜，葱，生抽，马蹄碎末，盐，料酒，搅打上劲后抹到提前用清水泡开的油豆皮上面，下锅炸至金黄色，直接吃或者二次加热蒸，煮汤，都很美味。

韭菜煎鸡蛋

原材料：韭菜，鸡蛋，盐，食用油。

做法：韭菜摘洗干净后切成碎末放碗中，磕入鸡蛋，盐，翻拌均匀后静置5分钟；炒锅烧热倒油，下韭菜鸡蛋液，有中火慢慢煎，煎至一面定型后翻面，再煎另外一面，直至煎熟透后关火，即可出锅。

蒜蓉空心菜

原材料：空心菜，大蒜，盐，食用油。

做法：空心菜摘洗干净沥水，大蒜去皮切碎末；炒锅烧热倒油，下蒜末，空心菜，快速翻炒断生时加盐调味，最后再炒几下关火即可。

主食准备了红枣藜麦饭，甜津津的相当好吃。精灵还准备了一个酱汁来蘸白灼虾吃的，大蒜，小米辣椒，生姜，香菜，全部切碎末放碗中，加入薄盐生抽，凉拌醋，少量红油拌匀，即成料汁；虽然精灵做的饭菜，没有辣椒，但想着同事是湖南人，所以这一碟酱汁，即可以蘸虾，也可以蘸三鲜，肉丸子的；我家小朋友，可喜欢这个酱汁了，除了牛肉，其它的几样都蘸食过呢。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的午餐，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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