教你做红糖酥饼,不发面省去大半时间,外酥内软甜度适中

2021-01-07 18:00:00 4点赞 27收藏 0评论

创作立场声明:本文所用产品为自费购入,如参加张大妈家的活动获得,我会在文中点名。坚持独立的评价观点是笔者创作的基本底线,绝不会因商品来源不同而有所偏颇,请各位放心!

教你做红糖酥饼,不发面省去大半时间,外酥内软甜度适中

面食在我们北方的餐桌上出镜率相当高,尤其是早餐基本都会有它们的身影,各种花卷、馒头、饼都可以作为主食。现在很多人觉得自己动手做面食太麻烦,宁愿花钱去外面买现成的,我却觉得自己动手做的不仅营养卫生而且很有成就感。我家老公和孩子特别喜欢吃酥饼,就是那种外皮酥脆但内馅是软甜的,一出锅每个人就先连吃两个。关于糖酥饼的做法我之前分享过,一些朋友说做起来比较麻烦,那今天再来教大家一款烫面红糖酥饼的做法,整个过程不需要发酵可以节省一大半的时间,对于不会发面或者时间比较紧张的朋友来说会更加友好,哈哈……

教你做红糖酥饼,不发面省去大半时间,外酥内软甜度适中

烫面顾名思义就是用开水先将面粉烫一下,这样面团基本达到半熟的状态,烙好的饼非常柔软。但是要想外皮达到酥脆就需要用到油酥了,中式面食的油酥就是用热油把面粉烫熟即可,然后涂抹在面片上做成饼胚,再包入红糖芝麻馅烙熟,成品外酥内软、甜而不腻,口感一级棒,而且咬一口还会掉渣呢,喜欢的朋友赶快试试吧,你也可以变身面点大师了哟!

教你做红糖酥饼,不发面省去大半时间,外酥内软甜度适中

【烫面红糖酥饼】

所需食材:普通面粉300克 开水170克 食用油20克 面粉(油酥)40克 食用油(油酥)40克

内馅:红糖50克 面粉20克 白芝麻30克

制作步骤:

1.面粉加入开水搅拌成棉絮状,加入20克食用油继续揉,我用面包机,也可以用厨师机,什么都没有就只能手揉啦!

教你做红糖酥饼,不发面省去大半时间,外酥内软甜度适中

2.待面团柔软光滑取出,覆盖保鲜膜先放置一旁备用。

教你做红糖酥饼,不发面省去大半时间,外酥内软甜度适中

3.碗中放入40克面粉,锅中加40克食用油烧热,浇在面粉里搅拌均匀,油酥就做好了。

教你做红糖酥饼,不发面省去大半时间,外酥内软甜度适中

4.红糖、面粉和白芝麻混合均匀,加入面粉可以防止红糖加热后流动,避免烫嘴的现象。

教你做红糖酥饼,不发面省去大半时间,外酥内软甜度适中

5.将面团擀成大圆片,上面均匀的涂抹油酥。

教你做红糖酥饼,不发面省去大半时间,外酥内软甜度适中

6.由下至上卷起来切割成均匀的八个剂子。

教你做红糖酥饼,不发面省去大半时间,外酥内软甜度适中

7.将剂子的两头朝中间捏紧擀成饼皮,放入适量馅料像包包子一样收口封严。

教你做红糖酥饼,不发面省去大半时间,外酥内软甜度适中

8.然后收口朝下轻轻擀成饼状,注意不要露出馅料。

教你做红糖酥饼,不发面省去大半时间,外酥内软甜度适中

9.锅中刷一层食用油,依次放入饼胚开小火。

教你做红糖酥饼,不发面省去大半时间,外酥内软甜度适中

10.反复烙至表面呈焦黄酥脆状关火即可。

教你做红糖酥饼,不发面省去大半时间,外酥内软甜度适中

11.一款酥脆美味的烫面红糖酥饼就做好了,是不是很简单呀!

教你做红糖酥饼,不发面省去大半时间,外酥内软甜度适中

小贴士:

面粉的吸水率不同,请根据面团的软硬度加水,烙饼时全程小火,可以用电饼铛操作。

您喜欢吃酥饼吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

未经授权,不得转载
展开 收起

DQ 埃及草莓口味冰淇淋 400g

DQ 埃及草莓口味冰淇淋 400g

61.6元起

和路雪 梦龙 抹茶口味 冰淇淋家庭装 64g*4支 雪糕

和路雪 梦龙 抹茶口味 冰淇淋家庭装 64g*4支 雪糕

23.98元起

Bright 光明 白雪冰砖 香草味冰激凌 115g*24盒

Bright 光明 白雪冰砖 香草味冰激凌 115g*24盒

69元起

雀巢 8次方冰淇淋雪糕经典装(海盐柠檬味+扁桃仁味+巧克力香草味x4+白巧克力香草味+白巧克力树莓味)653g

雀巢 8次方冰淇淋雪糕经典装(海盐柠檬味+扁桃仁味+巧克力香草味x4+白巧克力香草味+白巧克力树莓味)653g

70元起

钟薛高 大都会系列 多种口味冰激凌 10支装+随机口味 1支装

钟薛高 大都会系列 多种口味冰激凌 10支装+随机口味 1支装

131.67元起

钟薛高 钟意你系列 特牛乳*4片 丝绒可可*4片 半巧主义*2 冰淇淋生鲜雪糕 10片装

钟薛高 钟意你系列 特牛乳*4片 丝绒可可*4片 半巧主义*2 冰淇淋生鲜雪糕 10片装

115.67元起

HEYTEA 喜茶 冰淇淋 奶茶波波口味 95g*6支

HEYTEA 喜茶 冰淇淋 奶茶波波口味 95g*6支

63元起

喜茶 多肉葡萄/奶茶波波夹心冰淇淋网红芝士层冰棒雪糕95g*6支/盒

喜茶 多肉葡萄/奶茶波波夹心冰淇淋网红芝士层冰棒雪糕95g*6支/盒

63元起

Nestlé 雀巢 8次方冰淇淋雪糕大包装6种口味 8盒632g

Nestlé 雀巢 8次方冰淇淋雪糕大包装6种口味 8盒632g

70元起

Bright 光明 白雪中砖香草味雪糕 115g*8支

Bright 光明 白雪中砖香草味雪糕 115g*8支

34.93元起

光明 大白兔雪糕65g*5支 冷饮棒冰 冰淇淋家庭装

光明 大白兔雪糕65g*5支 冷饮棒冰 冰淇淋家庭装

24元起

Bright 光明 重绿豆棒冰 96g*10支

Bright 光明 重绿豆棒冰 96g*10支

23.03元起

中粮法国直采 哈根达斯冰淇淋460ml*2桶 冰激凌冰棍雪糕 香草

中粮法国直采 哈根达斯冰淇淋460ml*2桶 冰激凌冰棍雪糕 香草

154元起

钟薛高 巧克力冰淇淋雪糕 甜蜜系列 丝绒可可*10 巧克力口味 10片装

钟薛高 巧克力冰淇淋雪糕 甜蜜系列 丝绒可可*10 巧克力口味 10片装

160元起

中粮法国直采 哈根达斯比利时巧克力冰淇淋460ml

中粮法国直采 哈根达斯比利时巧克力冰淇淋460ml

88元起

iceberry俄罗斯冰淇淋五款组合装 10支进口冰激凌脆皮巧克力雪糕 五款组合装

iceberry俄罗斯冰淇淋五款组合装 10支进口冰激凌脆皮巧克力雪糕 五款组合装

108元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
27
扫一下,分享更方便,购买更轻松