路無食遺 篇二百三十四：60天新疆大环线！Day8⃣晚餐：吐鲁番托克逊小胖子拌面

认真想了下，几乎在新疆的每一天都少不了来一份拌面，而新疆最牛的拌面肯定还是建议源自托克逊小县城，而托克逊是吐鲁番的下辖县，所以来这边一定要吃吃这里最正宗的拌面啦。

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这家托克逊小胖子拌面可以说是名声在外，吃下来会觉得物美价廉，完全配得起4.5的高分，如果是饭点有可能会排队哦，不过路边就可以停车还是挺舒服的，店面周围也是极为热闹的夜市美食众多都是本地人来吃。

除了老牌过油肉拌面35元，其他大部分拌面只要15元一份，且可以免费加面，结合菜量来看确实是非常便宜，而且新疆拌面都是按菜单独上的，所以完全可以根据饭量来安排，比如饭量小的三个人点两份面这样子，又省了一笔钱。

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这次点了过油肉，土豆丝炒肉，酸菜炒肉和小白菜炒肉四种菜码，过油肉果然是招牌，贵有贵的道理，满满当当的几乎全是肉，配菜辅料只有切的碎碎的一点，而且在操持十足肉感的同时又能做到很鲜嫩不塞牙，这是许多面馆都做不到的，要么很塞牙，要么咬不动。

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汤汁浓郁，调味精准，吃起来非常舒服。其他3款虽然只是15元的荤素搭，但肉量依然很多，这个看图片就知道，一点也不吝啬，这样看来其实点15元的最超值，除非是狂热的过油肉或者辣皮子爱好者。

更难得的是，后厨一点也不敷衍啊，点了四个菜，还能做到个菜有个味，这点尤其值得赞赏，在很多面馆里点几款不同的拌面，结果端上来一看，无论卖相还是味道，都大同小异甚至难以分辨，这种就是类似一锅出的敷衍了，而小胖子是正儿八经一个个菜给你单独炒出来的，虽然在菜单上，店主也专门建议人多的话就点两种菜，这样出餐快，但你真的一人点一份，各不相同他也不会应付了事。总之，几个菜道道都满意，面也是爽滑弹牙顶级水平。

还点了10串烤肉，5元一串，不得不说卖相还是很不错，这串是真的又大又扎实，少肥多瘦，外焦里嫩，不过肉是预先经过腌制的，我更喜欢纯肉白烤只加盐，最多再来点孜然辣椒面。

这家店人均不到30块就能吃的又饱又好，绝对值得尝试。

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