到底还能不能吃?小龙虾头部的“黄”,是虾屎还是虾黄?吃了20多年,终于弄明白了
导读:到底还能不能吃?小龙虾头部的“黄”,是虾屎还是虾黄?吃了20多年,终于弄明白了
入夏之后,小龙虾成为了全国各地的“夜市顶流”,吃夜市如果不点上一盘麻辣小龙虾,简直等于白吃,因此小龙虾、羊肉串、啤酒也被大家亲切的称为“夜市三件套”!
虽然说小龙虾在我们华夏大地非常的受欢迎,但是我国却并非是原产地!小龙虾原产于墨西哥北部和美国南部,属于是外来入侵物种!但是,由于其肉味鲜美,蛋白质含量高,迅速成为我国城乡居民餐桌上的美味佳肴,在一些地区小龙虾更是成为了农民养殖增收脱贫的重要渠道!
小龙虾脏不脏?
在大家的传统认知里,小龙虾是一种非常脏的水产物种,其实这种说法并不确切!小龙虾属于杂食动物,平常主要吃植物、小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类等!至于小龙虾脏不脏,主要取决于它的生长环境。
小龙虾的适应性非常强,既能忍受高温,也能在低温环境下生存。尽管如此,小龙虾对于生存环境要求还是挺高的,生存环境的优劣直接决定了小龙虾的品质。所以,我们在选购小龙虾的时候一定要选择品质好,肉质肥美的,这类小龙虾生存环境通常不会太长!
小龙虾头部的“黄”能吃吗?
很多朋友吃小龙虾的时候,第一感觉就是无从下手,因为小龙虾可食用的肉实在是太少了,只有虾肚子上那一丢丢的肉,根本不够塞牙缝的!
大家都知道小龙虾的虾头占比非常大,很多人都在好奇虾头里都有什么,究竟能不能吃?这里我们从小龙虾的身体构造来分析一下!小龙虾的虾头里边有很多身体部位,比如脑、心、胃、等重要器官都集中在虾头里边,因此虾头的质地非常坚硬,这样能起到很好的保护作用。
吃小龙虾的时候,如果大家仔细观察会发现一些小龙虾的虾头里边有一坨黄色的东西,看起来就跟螃蟹的蟹黄一样,因此一些朋友会认为这就是小龙虾的虾籽,也有一些朋友会认为这是小龙虾的屎,究竟哪种说法更有道理呢?
事实上,小龙虾头部这团黄色的东西并不是虾籽,也不是它的便便,貌似没有哪种动物会把粪便藏在头部吧?小龙虾的虾籽确实在头部,但是占用的地方极少,这团黄色的东西其实是小龙虾的呼吸和消化器官,也就是虾腮和肝脏。
那么,这团黄色的“虾黄”究竟能不能吃呢?答案是可以吃,但是不建议大家食用,因为这是小龙虾的过滤和消化系统,里边容易出现重金属和毒素残留,吃起来不健康,再加上味道也比较苦,实在是没什么好吃的,因此大家完全没有必要执着于此!
食用小龙虾的注意事项
1、购买环节
选购小龙虾的时候,大家一定要选择鲜活的小龙虾,这类龙虾肉质鲜美,品质更好。死虾虽然便宜,但是口感和味道都会大打折扣。另外,注意观察龙虾的腹部,腹部呈现清亮色,并且绒毛干净,说明生存环境好,反之如果腹部发黑,呈现暗红色,则说明生存环境差,不建议购买!
2、清洗环节
小龙虾属于野外生长的,因此我们在食用之前一定要清洗干净了。清洗小龙虾的时候,建议先放在淡盐水里浸泡一段时间,盐水可以起到杀菌作用,另外用刷子刷洗小龙虾的时候,做好防护工作,如果一不小心被龙虾夹伤,一定要及时消毒处理!
3、烹饪环节
我们在烹饪小龙虾的时候,建议大家把清洗干净的小龙虾放在油锅里先炸一下,这样不仅吃起来更香,高温还可以起到杀菌消毒的作用。去腥的时候,大家可以放点紫苏叶子进去。
炎炎夏日,正值吃小龙虾的时候,但是小龙虾虽然美味,但是不能多吃,食用过度容易引发身体不适,尝尝鲜,解解馋即可,千万不能当饭吃了!大家还知道哪些关于小龙虾的知识呢?欢迎留言分享哦!
张翅飞HN
校验提示文案
别闲着
校验提示文案
值友1844422214
校验提示文案
cpss
校验提示文案
天才小白菜
校验提示文案
冰冷的水
校验提示文案
yiermm
校验提示文案
stonenb
校验提示文案
枕石漱流531
校验提示文案
那片海的天空
校验提示文案
elaine627
校验提示文案
名字倒是让我改一下啊
校验提示文案
lyp6210
校验提示文案
您的萌友正在与敌娇战
校验提示文案
丨卜小尐
校验提示文案
值友1392036603
校验提示文案
扁豆王子
校验提示文案
大声说出来吧
校验提示文案
苏家小夕
校验提示文案
jianfeizn
校验提示文案
卫莱
校验提示文案
张翅飞HN
校验提示文案
水云无间pu
校验提示文案
高低整个蹦蹦
校验提示文案
阳仔_it168
校验提示文案
德芙123
校验提示文案
吃个瓜呀
校验提示文案
我家的小黄子
校验提示文案
我爱吃羊肉串
校验提示文案
健康且平凡的幸福
校验提示文案
健康且平凡的幸福
校验提示文案
iSpongeBob
校验提示文案
梦麟
校验提示文案
带你撸羊毛
校验提示文案
年少无为呀
校验提示文案
拉黑不拉客
校验提示文案
固执小老头
校验提示文案
appepsi
校验提示文案
对瑶心动了
校验提示文案
值友4449753164
校验提示文案