品茶小记 篇一：品尝春天的第一口鲜——狮峰牌老茶树明前龙井测评

我正式开始学习品茶和研究茶文化已经九年了，每年都会买点西湖龙井尝尝鲜。

往年都是苦苦等待西湖龙井下来。

今年有茶友劝我说，不妨试一试龙井二环产区——钱塘产区的明前龙井，或许会有不一样的发现噢。

鉴于今年西湖龙井正式开采的日子是三月二十号，而且老茶树采摘的日期更是要等到三月二十七号，所以当机立断，在京东下单买了今年的钱塘特级明前老茶树龙井。

昨天下单，今天刚刚收到，泡了之后，就来和大家分享一下自己的喝茶体会。

算是小做测评一下吧。

从罐底的标签可以看到这是今年的新茶，产区是钱塘产区，等级是特级。

生产日期是三月十三号。

有人也许会问，既然着急品尝龙井茶，为什么要等到十天后才入手呢？

因为龙井茶炒制好之后，还有一个辉锅的程序，一则为了提香，二则是为了更好地脱水，以利于保存。

辉锅之后，茶叶的火气还是有点重的，如果刚炒好就喝，有可能会感到喉咙疼或者上火，所以，刚刚炒好的茶，一般会放置七天之后再做品饮，这样更好一些。

可以看到茶叶是黄绿色的，一叶一芽居多。

有人会觉得奇怪，为什么特级龙井茶里面还会有茶梗呢？

因为茶梗里面蕴含的内物质更为丰富，也可以更好地为茶汤提供甜味，虽然仅仅一芽的茶叶是很好，但是除了滋味鲜爽之后，难免口感会有点单薄，如果加入适量的茶梗，滋味则会更丰富一些。

我选了几个芽头出来单独拍照，可以隐隐看到茶叶上的白毫还是很多的。

绿茶芽尖上的白毫越多，代表鲜味越足。

我先用冷白开洗了一下茶，其实是不用洗茶的，因为现代的制茶流程中有静电除尘的步骤，但是出于仪式感，我还是用冷白开水洗了一下。

然后缓缓注入85度左右的热水。

泡了三十秒左右，就可以看到茶叶舒展开了，茶香也慢慢出来了。

立刻给自己泡了一杯，对着光可以看到白色、细细的茶毫在茶汤中飞舞。

喝了一口，茶汤鲜爽，微微有点苦，瞬间回甘，然后满口生津，感觉齿颊留香。

这群体种的老茶树，的确滋味要比龙井43的茶树厚的多。

等西湖茶区的老茶树明前龙井下来了，再买点试试。

如果喜欢尝鲜，又注重性价比的茶友们，可以先试试这款茶哦。

我是星月，关注我，了解更多关于茶叶的小知识。