魔芋怎样做才好吃？分享2种做法，常吃排毒又通便，让你越吃越瘦

冬天的气温一降再降，出门一趟，那凛冽的北风吹过脸颊，仿佛跟刀刮一样。这样的天气，晚饭后出门散步也不想去了。原本以为运动量减少了，体重会增加，没想到最近几天还瘦了几斤。细想了一下，应该是最近吃魔芋比较多的缘故，吃了它以后饱腹感很强，不再想吃零食，自然就瘦下来了。

魔芋是一种不起眼的食材，但它富含膳食纤维、多种维生素和微量元素等物质。魔芋中的水溶性膳食纤维含量极高，可以促进肠道蠕动，缓解便秘，帮助排出身体里的毒素，因此被誉为“肠道清洁工”。

另外，魔芋中的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，超过任意一种植物胶的粘韧度，食用后有很强的饱腹感。对于减肥的人来说，吃10斤苹果都不如吃1斤魔芋。除此以外，经常吃魔芋还有降脂降糖的好处，尤其适合有三高的中老年人。

近年来，魔芋被广泛的开发制作各类美食，比如魔芋豆腐、魔芋爽、魔芋粉丝、魔芋代餐米饭等等。不过开发后的魔芋美食比较精细，营养和膳食纤维也会有所损耗。喜欢吃魔芋的话，建议大家选择营养成分保留较多的初级魔芋豆腐，在菜市场或者超市里就可以买到的那种，价格也很实惠，基本上1斤只要3-4元。

魔芋怎样做才好吃？分享2种做法，常吃排毒又通便，让你越吃越瘦。下面就给大家分享2道好吃的魔芋豆腐做法和食材搭配，喜欢的建议收藏。

这是四川人非常喜欢吃的一道家常菜，QQ弹弹的魔芋豆腐，吃起来很爽口，又不会觉得油腻。

推荐美食【魔芋烧鸭】

食材：鸭子 半只，魔芋豆腐 1斤，线椒 4个，郫县豆瓣酱 2大勺，生姜 1块，酸姜 2大块，泡椒 6个，大蒜 4瓣，红烧酱油 2大勺

做法：1.鸭肉清理干净，剁成小块，生姜去皮切薄片，大蒜去皮切薄片，线椒切小段，酸姜切成丝，泡椒切小段。

2.鸭肉冷水进锅，加入姜片，中火加热煮开后再煮5分钟，捞出来清洗干净浮沫。

3.锅里重新加水烧开，放入切成条的魔芋豆腐，焯水煮3分钟，捞出来沥干水分。

4.热锅不放油，放入肥的鸭肉部分，煎出油脂，放入大蒜和泡椒翻炒均匀。

5.加入瘦的鸭肉翻炒出香味，加入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

6加适量的水，放入焯过水的魔芋豆腐，加入酸姜翻炒均匀，加红烧酱油翻炒上色，出锅前加入线椒翻炒断生。

冬天运动量减少，不太想吃饭？试试这道菜，酸爽开胃，有它多吃一碗米饭。

推荐美食【酸豆角炒魔芋】

食材：魔芋豆腐 1斤，酸豆角 适量，生姜 一块，大蒜 5瓣，小米椒 2个，香葱 适量，食用油 适量，老抽 适量，盐 适量

做法：1.酸豆角切成小段备用，生姜去皮切丝，大蒜去皮切颗粒，小米椒切小段，细香葱只要叶子部分切成颗粒。

2.魔芋豆腐沥一下水分，切成长条或者小块，烧一锅热开水，锅里放一勺盐，放入魔芋豆腐焯水煮3分钟，捞出来清洗干净。

3.热锅放油，放入姜蒜和小米椒翻炒出香味，加入酸豆角翻炒均匀。

4.加入焯过水的魔芋豆腐翻炒均匀，加一点老抽翻炒上色，加适量的盐调味。

小提示：魔芋虽好，但由于它本身性寒，对于脾胃虚寒、胃肠道较弱、消化不良等人群来说，它属于“发物”，建议少吃或者不吃。

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