孩子爱吃的牙签肉,在家就能做不用油炸,外酥里嫩好吃又卫生

2021-05-18 00:23:49 4点赞 17收藏 2评论

创作立场声明:制作牙签肉选用带点肥肉的五花肉最佳,其次是后臀肉,不要选择纯瘦肉,烤出来比较干,如果实在不喜欢肥一点用纯瘦肉,可以在肉粒上刷一层薄薄的植物油,再烘烤。

牙签肉是很多人的最爱,更是菜市场熟食店和小吃摊夏天常见的小吃,小时候跟着妈妈买菜,每次看到小吃摊上牙签肉,都走不动道,妈妈只好买上一包,一边走一边用手拿着吃,一根根细小的牙签穿着一块,外焦里嫩的肉粒,入口美味喷香。那时候小吃摊的牙签肉全是油炸的,虽然油炸那会油好,吃起来特别香,用来卷煎饼也特别入味,后来磨着妈妈炸了几次,总觉得没有外面卖的好吃,后来才知道用的调料不同。

孩子爱吃的牙签肉,在家就能做不用油炸,外酥里嫩好吃又卫生

现在想吃牙签肉,随时可以在家做,用的调料(烧烤料)随处可以买到,家里的小女生和我一样喜欢吃牙签肉,天热的时候,一盘牙签肉一会就吃光了,油炸的食品吃多了容易胆固醇高,所以现在我都改为空气炸锅直接烤,不放一滴油,加上调料拌一拌,烤上10分钟就可以出锅,出锅撒上芝麻,香气扑鼻,一人能吃一斤肉,我喜欢追剧的时候用来当零食,老公喜欢用来喝啤酒,不用油炸的牙签肉好吃又健康,大人孩子都可以吃,夏天烧烤季别出去吃烤串了,在家自己做牙签肉,实惠又卫生。

【烤牙签肉】

孩子爱吃的牙签肉,在家就能做不用油炸,外酥里嫩好吃又卫生

【食材】:猪肉350克,烧烤料5克,辣椒粉1勺,料酒1勺

【制作方法】:

孩子爱吃的牙签肉,在家就能做不用油炸,外酥里嫩好吃又卫生

1、准备好所用的食材,猪肉最好用带点肥肉的猪肉来制作,这样烤出来肉更香。把猪肉清洗干净,切成大拇指甲大一点的肉粒备用,烧烤料没有的可以自己用孜然粉、椒盐、熟芝麻自己搭配,辣椒粉放点更开胃。

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2、把肉粒放入大一点的盘子,然后放入1大勺料酒、辣椒粉、烧烤料。

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3、用手把调料品和猪肉粒,一起抓匀盖上保鲜膜腌渍10分钟入味。有的朋友说没有盐吗,烧烤料里有盐,我就没再另外加。

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4、把腌渍好的肉粒,用牙签穿起来,一根牙签穿一粒肉。

孩子爱吃的牙签肉,在家就能做不用油炸,外酥里嫩好吃又卫生

5、空气炸锅炸篮铺上油纸,把串好的牙签肉放入,铺油纸不是必须的,只是为了方便清洗炸篮,没有油纸的可以不铺。

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6、空气炸锅设置温度170度,时间15分钟,开始工作,烤制中途可以翻拌一次,防止受热不均。

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7、时间一到,炸锅自动停止工作,打开抽出炸篮,美味诱人的牙签肉就烤好了。

孩子爱吃的牙签肉,在家就能做不用油炸,外酥里嫩好吃又卫生

8、把烤好的牙签肉倒进盘子里,香气扑鼻。

叨叨:

孩子爱吃的牙签肉,在家就能做不用油炸,外酥里嫩好吃又卫生

1、制作牙签肉选用带点肥肉的五花肉最佳,其次是后臀肉,不要选择纯瘦肉,烤出来比较干,如果实在不喜欢肥一点用纯瘦肉,可以在肉粒上刷一层薄薄的植物油,再烘烤。

2、调味品用烧烤料,烤出来味道比较鲜美,随处可以买到,没有的自己用孜然粉。椒盐、和芝麻自己搭配下。

3、烤制的过程中可以翻拌下,使之受热更加均匀。

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