为了把1L装淡奶油用掉：自制奥利奥香草冰淇淋

虽然1L装的淡奶油算起来单价比较便宜，可是开封了不赶快使用也很容易坏啊。我觉把奶油用掉的最好办法就是做成冰淇淋放冷冻室保存最好了。冻在冷冻室不容易坏，还可以慢慢吃。

这次做奥利奥香草冰淇淋材料：

1.淡奶油 200ml

2.牛奶 100ml

3.糖 30g

4.蛋黄 2个

5.香草荚 半根

6.奥利好饼干 6块

那么就开始做冰淇淋啦，先在蛋黄中加入30g糖，用打蛋器打匀。

取半根香草荚，用刀将香草籽刮出。

刮出香草籽和香草荚的皮一起放入牛奶上火加热，将香草味道煮到牛奶中。

接着把煮好的牛奶稍微冷却将香草荚的皮去掉，分几次倒入之前的蛋黄中（不要一次倒入以免把蛋黄烫熟变成蛋花了）。将牛奶和蛋黄混合后隔水继续加热到80-90度。水温要自己掌握不要煮出蛋花就好。

将完成的蛋奶液在过一次筛网，去掉大的杂质。扔到冰箱里冷却。

之后就是打发淡奶油，打发至6-7成就可以了。

将蛋奶液倒入打发的奶油中，搅拌均匀，我是直接打蛋器打匀的。这样就可以放入冰箱冷冻室了。接着就是每隔1个小时将冰淇淋浆取出来搅拌均匀，需要搅拌3-4次。这样做是为了去除里面的冰晶，使冰淇淋的口感更顺滑。

在最后一次搅拌的时候就可以放入奥利奥了。

将奥利奥中的夹心用刀刮去，只使用饼干部分。

将饼干弄碎，我没有把饼干弄得太碎小，这样之后的冰淇淋可以吃到小块的饼干。

拿搅拌棒将奥利奥饼干和冰淇凌混合。这里不要用打蛋器搅拌，不然打蛋器会把饼干完全打碎和冰淇淋将混合，奥利奥的巧克力味会影响香草的味道

搅拌完后就可以装到玻璃碗里了。

盖上盖子密封扔到冰箱里冷冻室冻一个晚上就完成了，之后就可以慢慢吃了，不怕奶油坏掉了。哈哈

同样的配料，将香草夹换成抹茶粉就可以做出抹茶冰淇淋了。

总结：

做冰淇淋其实需要的材料不多，一般不会遇到缺少材料的情况。整个步骤并不复杂，中间搅拌的步骤比较花费时间，但要口感好的话不能省略哦，如果有冰淇淋机的话完成搅拌冷冻可以更省时省力。