微辣蒜蓉粉丝虾

食材

大虾、粉丝1把、大蒜、小米辣、葱花

料汁：生抽2勺、蚝油1勺、少许盐、白糖半勺、清水3勺

步骤

1. 粉丝温水泡软铺盘底；虾剪须开背，挑去虾线。

2. 大蒜剁蒜蓉，小米辣切圈；一半蒜蓉小火炸至微黄，和生蒜蓉放一起。

3. 蒜蓉+小米辣倒入调好的料汁拌匀。

4. 大虾摆在粉丝上，铺上蒜蓉料汁。

5. 水开上锅蒸8分钟，出锅撒葱花，淋一勺热油激香即可。

✅小技巧

• 蒸制时间不要超8分钟，虾肉不老。

• 粉丝别泡太烂，蒸完吸汤汁不容易糊。