免油炸!适合追剧的芝士脆皮鸡,奶香酥脆,一口平底锅就搞定

2021-07-24 22:00:18 6点赞 28收藏 2评论

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免油炸!适合追剧的芝士脆皮鸡,奶香酥脆,一口平底锅就搞定

免油炸!适合追剧的芝士脆皮鸡,奶香酥脆,一口平底锅就搞定!

为了看奥运会,我已经准备好了零食清单,除了点心、小零嘴儿,没有肉和啤酒怎么行?于是,我在冰箱囤满了虾和鸡腿,虾这会儿16块钱一斤,炎炎夏日,做一盘清爽不油腻的酸爽柠檬虾,好吃还不长肉。而鸡腿,我买回来可不是油炸的,可以去骨头切块,烤个鸡米花,或者烤一盘上校鸡块,还可以做我们家最爱的芝士脆皮鸡!

免油炸!适合追剧的芝士脆皮鸡,奶香酥脆,一口平底锅就搞定

鸡腿是大人孩子都喜欢的食材,鸡腿肉相对于鸡脯肉来说,口感更加嫩,油炸的大鸡腿对于孩子们来说太诱人了,不过热量也确实不低,而且自己在家炸太费油了,我今天给家人准备的是外酥里嫩,奶香浓郁的芝士脆皮鸡,做法超简单,新手也能学着做。

免油炸!适合追剧的芝士脆皮鸡,奶香酥脆,一口平底锅就搞定

芝士脆皮鸡的主要食材就两种,芝士和鸡腿,芝士可以用片状芝士,也可以用烤披萨的马苏里拉芝士,喜欢芝士味道的可以多放一些,脆皮自然就多一些,总之,鸡腿肉这样做,端上桌分分钟被秒光的节奏!

【芝士脆皮鸡】

主要食材:鸡腿3个,芝士30克,料酒1勺,酱油1勺,蚝油1勺,蜂蜜1勺,胡椒粉1勺

【具体做法】

1、准备三个鸡腿,一盘芝士,建议多做一些,我这些量做出来只有一盘,完全不够吃。

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2、鸡腿用剪刀顺着骨头剪,剔去骨头,加入一勺料酒、一勺酱油、一勺蚝油、一勺蜂蜜、一勺胡椒粉抓匀腌制半个小时,直接用奥尔良腌料,或者蜜汁腌料也是可以的,但是不要腌制得过咸。

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3、不粘锅刷少许食用油,将腌好的鸡腿肉放入锅中小火煎,鸡皮朝下,将鸡皮中的油脂煎出来,再翻过面来继续煎,将鸡腿肉煎至两面金黄,能用筷子轻松插进去不出血水,就差不多熟了。

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4、煎好的鸡腿肉剪成小块。

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5、不粘锅倒入芝士平铺在锅底,保持最小火,喜欢吃芝士的多放一些,鸡腿肉铺在芝士上面。

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6、等芝士融化,将鸡腿肉挨个翻个面,让鸡腿肉均匀地裹上一层芝士,继续小火煎。

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7、煎至芝士变成脆皮状就可以出锅了。

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如果家里有欧芹碎,或者海苔碎,可以撒上一些,外皮酥脆,里面的鸡肉软嫩,一口一个好吃到没朋友,一盘芝士脆皮鸡、一瓶啤酒,看奥运,为中国健儿加油!

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【小贴士】

芝士本身带些咸味,所以腌制鸡肉的时候除了酱油、蚝油之外,不要再加盐了。最好用不粘锅来做,这样只需要极少量的食用油,吃起来不会过于油腻。

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!

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