如何成为葡萄酒行家?葡萄酒课程指南

2021-12-31 19:19:37 14点赞 105收藏 2评论

仅仅喝酒已经不能满足我们了,越来越多的葡萄酒业内人士和爱好者想要通过系统地学习葡萄酒知识,通过考试获取相应的认证。

通过这篇文章我将帮助大家了解目前有哪些值得学的葡萄酒课程。(这里盘点的仅限行业上广泛认可的培训类课程,关于葡萄酒行业学位认证或相关劳动部门的认证课程,由于门槛较高,不在本文讨论范围)

如何成为葡萄酒行家?葡萄酒课程指南

英国葡萄酒与烈酒教育基金会 Wine and Spirit Education Trust(WSET)

如何成为葡萄酒行家?葡萄酒课程指南

从1969年创办至今,英国老牌酒类教育机构。其下设立了葡萄酒、烈酒、日本清酒课程。

2022年1月5日,WSET获官方正式批准,作为海外非政府组织 (ONGO) 设立代表处,并恢复在中国的业务运营。此外,WSET也已任命葡萄酒推广领域资深从业者杨伟华女士(Willa Yang)为首席代表,负责领导中国的业务。

如何成为葡萄酒行家?葡萄酒课程指南

学习体系从入门到精进共分为四级,其中四级Diploma最高。WSET证书的认可度很高,国内葡萄酒相关岗位的招聘门槛都在WSET二级以上。WSET本质上适合所有人,不论是酒商,媒体,讲师还是只是想了解更多信息的爱好者。

以葡萄酒课程来说,一级主要学习葡萄酒生产的基本原理,主要类型。

二级会了解世界上主要酿酒品种和经典产区,认识酒标。

三级学习生产方式对于酒风格的影响,涉及全世界主流的葡萄酒产区。

最高的四级就很难了,首先是全英文的教材与考试,还需要了解全球酒类市场,你可以两年里学习并参加6个单元的考试。

如何成为葡萄酒行家?葡萄酒课程指南

WSET官方授权于线下授课点,每家机构可以自行定价,所以每家价格也不同。(葡萄酒一级1800左右、二级平均5500、三级10000左右)取决于所在授课讲师、课程用酒、场地费用(一线城市要普遍高一些)。葡萄酒四级Diploma(仅英文)大部分课程为在线课程,面授课程的安排和课程用酒不同,导致价格差异比较大。

WSET全国开课地点查询wsetchina.cn去看看

国内一线城市与省会城市基本都有线下授课点。而四级Diploma全国目前只有3家可以报名学习,分别是;北京龙凤美酒顾问、上海ASC精品酒业、香港AWSEC亚洲侍酒及教育中心。

如何成为葡萄酒行家?葡萄酒课程指南

另外,葡萄酒大师(Masters of Wine)并非是WSET的项目,而属于葡萄酒大师协会(Institute of Masters of Wine)。MW的考试可谓是最难的考试之一,截止目前,全球共有418位葡萄酒大师。其中常驻国内有四位;Fongyee Walker MW、Edward Ragg MW、朱简MW、Julien Boulard MW。

侍酒师大师协会认证课程 Cours of Master Sommeliers(CMS)

如何成为葡萄酒行家?葡萄酒课程指南

1977年于英国创立,与WSET同为世界上影响力最大的两个葡萄酒教育机构。与WSET学习人群不同,CMS课程的授课对象更合适那些服务于一线的侍酒师们。

目前国内并没有可以报名的授课点,主要集中在美国。入门侍酒师的报名考试费用为699美元。

如何成为葡萄酒行家?葡萄酒课程指南

CMS分为四级,而且不能跳过任何一级课程的学习,除了理论部分外还有名为“侍酒服务”的实操考试。

入门侍酒师(Introductory Sommelier)了解什么是葡萄酒,以及它是如何酿造的;认证侍酒师(Certified Sommelier)知道更多产区细节,葡萄酒的风格;高级侍酒师(Advanced Sommelier)掌握各产区各年份葡萄酒质量,给出合理的配餐建议,还要完成盲品考验;

如何成为葡萄酒行家?葡萄酒课程指南

第四级-侍酒师大师(Master of Sommelier)可谓“人酒合一”的境界。掌握关于一切酒类侍酒知识,也包括餐桌可能出现的酒类饮料。纪录片《Somm》就讲述了四位大师候选人如何努力地备考,经历重重关卡,通过世界上难度最高的考试之一“侍酒师大师考试”。如果你已经是侍酒师并选择了以MS为目标,这将是一段非常漫长的学习旅程,祝愿你的目标能够达成。

想要和人聊天显得很懂酒,这几部纪录片可以帮到你全世界最优秀的葡萄酒怎么酿造的?除了亲自跑一趟酒庄之外,看纪录片也是一种有效直观的办法。我们找了一些行业内经久不衰的知名纪录片,元旦假期宅家的话,可以找来看。推荐纪录片榜单《在勃艮第的一年》(AYearInBurgundy,2013)纪录片开始于旧金山的勃艮第品鉴会,节目组邀请到酒商MartineS朴酌| 16 评论3 收藏138查看详情

法国CAFA葡萄酒烈酒学院(CAFA)

如何成为葡萄酒行家?葡萄酒课程指南

1986年成立于法国波尔多,CAFA Wine School是法国一所葡萄酒专业学校。其国内授课课程隶属于代理机构Cafa中国,国内认可度不及WSET与CMS。主要学习内容分为初级到三级,难度逐级提高。Cafa课程类似于CMS偏向侍酒师服务,因此也更适合致力于做职业侍酒师的人群。

Cafa Soomlier1级认证:学习葡萄酒基本知识与法式文化礼仪等。

Cafa Soomlier2级认证:了解世界主流葡萄酒的风格特点。学习侍酒师营销技巧,策划酒会等。

Cafa Soomlier3级认证:学习葡萄酒、烈酒、雪茄、咖啡等理论知识与品鉴;了解葡萄酒市场运营等综合性内容。

如何成为葡萄酒行家?葡萄酒课程指南

如果你想更深入了解授课地点、课程价格与课程介绍。微信公众号搜索 Cafa Wine School

葡萄酒产区协会认证课程

如果你已经有一定的葡萄酒系统知识,想深入了解某个单一国家或产区,很多葡萄酒产区协会也设有“协会官方认证课程”供你进阶。

拿德国来说,德国葡萄酒协会在2017年推出German Wine Academy教育体系。该体系一共分为三个等级,分别为:入门级、专业级以及认证讲师级。

如何成为葡萄酒行家?葡萄酒课程指南

你可以在协会的官网或者搜索微信公众号“德国葡萄酒”找到开课的信息。其他国家的产区课同理。

葡萄酒大书库:想了解某产区葡萄酒,看哪里?怎么查?很遗憾即使到了2021年,中文网络中,和葡萄酒有关的错误信息依旧连篇累牍…和中国白酒情况类似,对那些想要学习相关知识的爱好者来说,只要你敢百度,就一定会被坑到体无完肤。之前我们介绍了中国白酒和黄酒行业相对体系完整,可靠的开源参考资集——国家标准的查询方法:这次聊回葡萄酒,也给大家一个比较靠谱的资料获朴酌| 34 评论7 收藏119查看详情

国内葡萄酒培训机构自主课程

此前在WSET等主流课程还未恢复的情况下,各家也推出了自主设计的课程。

地域分布上;华东有归普吕杨MS品酒大师课,华北有北京龙凤美酒系统培训,华南有南宁朱利安认证课等。这些课程都是MS(侍酒师大师)或MW(葡萄酒大师)所开发,课程内容会有一定的保证。

如何成为葡萄酒行家?葡萄酒课程指南

授课讲师方面,如果是MS或MW们亲自授课都值得一听。而其他一些讲师各有专精,擅长的产区与国家也不相同。如果你拿不准,可以先去听一次他们便宜的活动或者试听课,感受一下授课,服务和酒单。

如何成为葡萄酒行家?葡萄酒课程指南

另外葡萄酒课程体系已经非常的成熟,这些课程并不会跳脱出产区、品种、种植、酿造的框架。并且这些机构授课多年,授课逻辑也会与之前主流课程极其相似。如果你的学习目标并不是证书,机构开发的自主课程也是一个不错的选择。

篇幅有限,还有很多课程和机构没有列出,欢迎你留下评论与我们分享。

——————————

欢迎关注朴酌,从此喝酒不迷路。

杯中日月长丨高端葡萄酒杯推荐对于爱喝酒人的来说,除了酒本身的品质外,一支好的酒杯也能大幅提升喝酒体验。好的酒杯目光所致就能够感受;整杯圆润一体,清澈透亮,酒液倒入好像浮在杯中。拿起时轻盈的手感,好似捏着一片羽毛。合适的杯型能够聚拢香气,把酒喝下唇边能感受到杯口圆润且轻薄。感官体验之外,好的酒杯还应该;用料环保,不含有害物质。清朴酌| 4 评论5 收藏14查看详情想要和人聊天显得很懂酒,这几部纪录片可以帮到你全世界最优秀的葡萄酒怎么酿造的?除了亲自跑一趟酒庄之外,看纪录片也是一种有效直观的办法。我们找了一些行业内经久不衰的知名纪录片,元旦假期宅家的话,可以找来看。推荐纪录片榜单《在勃艮第的一年》(AYearInBurgundy,2013)纪录片开始于旧金山的勃艮第品鉴会,节目组邀请到酒商MartineS朴酌| 16 评论3 收藏138查看详情买酒喝酒怕踩雷?你需要用的葡萄酒网站大全葡萄酒因为有众多的品牌、酒庄,产区,晦涩难懂的各类酒标;造成了学习成本极大。你在买酒路上遇到的层层阻碍,可以通过一些专业的网站来避免。以下汇总了一些权威的国内外葡萄酒网站,能帮你避免大多数买酒喝酒的坑。工具类VivinoVivinoVivino...朴酌| 22 评论3 收藏94查看详情

葡萄酒及烈酒爱好者请看这里
张大妈葡萄酒及烈酒爱好者官方群期待你的加入!
最新的酒款信息,最值得入手的酒款推荐,最具性价比的酒款购买信息,最及时的酒类促销信息这里都有
大家可以在这里各抒己见,讨论自己的品酒心得
在这里不定期发布各类线下品酒活动,爱酒人士欢聚一堂
还不快快进群?

〉〉点我进群〈〈

展开 收起

火地岛 经典赤霞珠干红葡萄酒 750ml*6

火地岛 经典赤霞珠干红葡萄酒 750ml*6

238元起

年货送礼法国拉菲进口红酒整箱传奇波尔多AOC干白葡萄酒小瓶装 187ml*6

年货送礼法国拉菲进口红酒整箱传奇波尔多AOC干白葡萄酒小瓶装 187ml*6

267元起

杜福尔兄弟 勃艮第 第16代 Dufouleur-16E 干白葡萄酒 750ml

杜福尔兄弟 勃艮第 第16代 Dufouleur-16E 干白葡萄酒 750ml

330元起

Clos Apalta 蓝宝堂酒庄 干红葡萄酒纪念版红酒 750ml (2017年)

Clos Apalta 蓝宝堂酒庄 干红葡萄酒纪念版红酒 750ml (2017年)

1188元起

Casillero del Diablo 红魔鬼 狄士美古堡干红2013年旭日组合 750ml*2

Casillero del Diablo 红魔鬼 狄士美古堡干红2013年旭日组合 750ml*2

359元起

西玛酒庄 Simard 干红葡萄酒 750ml*6支

西玛酒庄 Simard 干红葡萄酒 750ml*6支

1180元起

路易亚都佩侬-维杰莱丝克罗 法勃艮第一级田 红葡萄酒 750ml

路易亚都佩侬-维杰莱丝克罗 法勃艮第一级田 红葡萄酒 750ml

560元起

蒙特斯(montes)智利进口红酒 神索干红葡萄酒750mL*6整箱 无极系列 欧法特酿赤霞珠整箱

蒙特斯(montes)智利进口红酒 神索干红葡萄酒750mL*6整箱 无极系列 欧法特酿赤霞珠整箱

2101.2元起

蒙特斯(montes)智利进口红酒 西拉干红葡萄酒750mL*6整箱 无极系列

蒙特斯(montes)智利进口红酒 西拉干红葡萄酒750mL*6整箱 无极系列

1693元起

蒙特斯(montes)智利进口红酒 神索干红葡萄酒750mL*6整箱 无极系列 欧法特酿霞多丽整箱

蒙特斯(montes)智利进口红酒 神索干红葡萄酒750mL*6整箱 无极系列 欧法特酿霞多丽整箱

2213.2元起

罗莎 【自营】原瓶进口红酒富乐干红葡萄酒2支送礼礼盒装

罗莎 【自营】原瓶进口红酒富乐干红葡萄酒2支送礼礼盒装

94元起

送礼年货 路易亚都世家 勃艮第莎当妮(霞多丽)干白葡萄酒 750ml单瓶装 法国进口(ASC) 勃艮第山丘干红(整箱)

送礼年货 路易亚都世家 勃艮第莎当妮(霞多丽)干白葡萄酒 750ml单瓶装 法国进口(ASC) 勃艮第山丘干红(整箱)

909元起

山海情同款 宁夏红酒 贺兰山东麓 贺兰红赤霞珠干红葡萄酒 (贺金樽酒庄) 750ml单支装

山海情同款 宁夏红酒 贺兰山东麓 贺兰红赤霞珠干红葡萄酒 (贺金樽酒庄) 750ml单支装

128元起

CHANGYU 张裕 花开富贵 干型红葡萄酒 2瓶*750套装

CHANGYU 张裕 花开富贵 干型红葡萄酒 2瓶*750套装

125.5元起

TORRE ORIA 西班牙 奥兰小红帽干红葡萄酒双支装

TORRE ORIA 西班牙 奥兰小红帽干红葡萄酒双支装

78元起

汉凯(Henkell)菲斯奈特普罗塞克Prosecco起泡葡萄酒750ml单瓶装 意大利进口

汉凯(Henkell)菲斯奈特普罗塞克Prosecco起泡葡萄酒750ml单瓶装 意大利进口

251元起
2评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
105
扫一下,分享更方便,购买更轻松