做饭啦 篇二十七：烘焙分享，超酥超简单的玛格丽特饼干

春节宅在家实在是闲的长毛，仔细看看家里的食材也是少得可怜，无奈只能用剩余的食材做些简单的烘焙，最近网上一直很火的玛格丽特饼干就成为了首选，操作简单，酥软好吃，无聊的小伙伴也可以来做一做，尝一尝哦。

主要食材：

低筋面粉：100g；玉米淀粉：100g；黄油：100g；熟蛋黄：2个；糖分：50g；盐：1g。

具体步骤：

第一步：

将黄油室温融化（或隔水融化），加入糖分，细盐，搅拌均匀后用打蛋器打发备用。

第二步：

向打发的黄油中加入蛋黄沫（蛋黄事先用勺子压碎，形成蛋黄沫），并用软勺搅拌均匀。

第三步：

向混合均匀的黄油，蛋黄中筛入100g面粉和玉米淀粉，边筛边搅拌，直至和成一个表面光滑的面团。

第四步：

将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。然后将面团取出，揉成大小均匀的小球，摆在烤盘上。烤盘表面预先铺好一层油纸。

第五步：

用手指将面团球稍稍压扁，饼干周围会出现自然的裂纹，十分好看。

第六步：

事先将烤箱170℃预热20分钟，将装好饼干的烤盘放入烤箱中层，170℃烤20分钟。因不同烤箱脾性不同，烤饼干时观察饼干边缘微微焦黄上色即可。

第七步 ：

好啦，烤好就能吃啦，为了避免饼干敞口放置变干，我将它放在了保鲜盒中，满满得一整盒，不用担心宅在家追剧的时候木有东西吃啦。

总结：

这是一款用黄油和面做的饼干，吃起来十分的酥软，老人小孩都适合，但是吃多了有一点点腻，饱腹感也有一点强，非常适合宅在家里无聊解嘴馋，而且配方种类少，操作简单，没有烘焙经验的小伙伴也可以做起来哦。