雪姨“私家”菜 篇二十一：腐竹炒培根

众口难调！真是的。宅家一月多，一日三餐把我这个主妇快"逼"疯！几天一次去超市屯菜，就跟老鼠搬家一般！弄回家来，各种调配烹煮，劳心伤肺！面对家里大小"吃客"挑剔的口味，我的脑细胞被"烧"的快废了！

今天，利用家里所剩不多的食材，按照孩子的口味做了这道腐竹炒培根，简单的家常便菜。

【食材】

腐竹一把，培根几条，小米辣几个，牛角椒一个，葱，姜，料酒，生抽，郫县豆瓣酱（这个必须有，这道菜的味道全靠它来提），盐少许，胡椒粉，花生油

腐竹泡好后切短

牛角椒一个

小米辣几个

姜块，葱段

培根几条

郫县豆瓣酱，它辣咸，这菜主要靠这豆瓣酱提味，孩子爱吃辣，做菜我常用它。

五香粉

盐，不能多，因为郫县豆瓣酱本身就不淡

料酒，我家最近一直都用千禾这个牌子的调料

生抽，也是千禾牌的

鲁花花生油

葱切碎，姜切末

小米辣切小段

牛角椒切滚刀块，培根横切寸段

【烹饪步骤】

热锅放油

放葱碎姜末爆香

放一大勺郫县豆瓣酱

翻炒到豆瓣酱出红油

倒入小米辣

倒入牛角椒培根，快速翻炒，放五香粉，料酒，生抽和少许盐。

出锅！

这菜看着还可以吧？隔屏无法品尝"香味"，可起码"色"相还说的过去，对吧？反正我家孩子一顿都给吃光了！

其实，家常便饭简单，随无法跟饭店大厨做出来的相媲美，但只要菜品搭配出"彩"，用心做，大众口味的大众菜也一样有"色"有"香"有人捧场！