莴笋6毛钱，豆腐干2块钱，简单一炒端上桌就光盘，物美价廉营养好

莴笋6毛钱，豆腐干2块钱，简单一炒端上桌就光盘，物美价廉营养好。

最近菜场超市都有见到很便宜的莴笋在买，还都挺新鲜的，每次来一大筐都很快卖完。现在正是越冬莴笋大量上市的时候，物美价廉的东西大家都抢着买，特别是爷爷奶奶们每次一买到这种便宜的好菜时可开心了，而且还会多买点，说这个能存放好几天，慢慢吃。家有一老如有一宝，这话讲得太对了，老人总是各种为儿女着想。这两天我就变着花样吃莴笋，不过真挺好吃的，清脆又鲜香，怎么吃都好吃。

莴笋也是比较百搭的一种蔬菜，可凉拌、可清炒，还可腌制，亦可烧汤。家里老人爱吃豆制品，每周必吃，今天就用莴笋来清炒豆腐干，简单快手，几分钟就炒出一大盘，大家都很喜欢吃，莴笋清脆爽口，豆腐干鲜香有嚼劲，让一盘简单的小炒菜有着足够的风味，让人吃着吃着停不下筷子。好多人纠结着清炒莴笋到底要不要焯水？我的答案是不焯水，莴笋是可以直接生吃的蔬菜，焯水会影响莴笋的口感，但如果是做凉拌莴笋，是需要焯水的，清炒就不需要焯水了。下面来看看我今天的莴笋炒豆腐干的具体做法。

【莴笋炒豆腐干】

所需食材：

莴笋1根，豆腐干6块，生姜1片，大蒜2瓣，食盐2匙，白糖1匙，蚝油1勺，食用油适量，鸡精适量。

步骤如下：

1、准备食材，将莴笋的粗表面，留下脆嫩的内里，清洗干净，切成粗粗的条备用。将豆腐干清洗干净，切成与莴笋粗细差不多的条状。另外，将生姜和大蒜分别清洗干净切好。

2、锅中放油，油温，放入生姜和大蒜，炒香后，放入莴笋和豆腐干翻炒。

3、翻炒一会儿，至莴笋变翠绿色，加一点点的水，沿锅边一圈倒入，加入适量的盐和白糖翻炒均匀，盖上锅盖焖一两分钟，让莴笋和豆腐干入味。

4、加入蚝油翻炒均匀，关火，加入少许鸡精提鲜，完成出锅。

脆嫩爽口的莴笋炒豆腐干出锅了，很清淡的小菜，但是很香很好吃。现在人的生活条件很好，每天都会吃荤菜，所以在鱼肉之间一定要配上点小清鲜，像这盘莴笋炒豆腐干就很不错，能促进消化，润肠通便，还能帮助睡眠。这么好还特别便宜的菜不容错过，做起来也不需要什么技巧，简单一炒，几分钟就可出锅开吃，很方便，我喜欢。好了，今天的分享就到这里，您学会了吗？

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