去面包店，这7种面包尽量别买！不懂的人很容易踩坑，常吃危害大

面包可谓是心头好，用来当早餐或偶尔加餐都非常合适；

不过买面包时也要多注意，一不小心就容易踩坑，对身体健康危害很大。

以下这几种面包一定要避开！

1、带水果面包

带水果的面包真是让人太爱了，各种多巴胺颜色，咬一口直接“爆汁”...

停！

带水果的面包是好看好吃，但别忘了，它是面包店里最容易变质、细菌超标的食物！

面包脑袋一定要注意！

很多面包店用的水果其实是腐烂水果“边角料”，即使切掉霉变部分，剩余部分仍可能被黄曲霉毒素渗透，属于1类致癌物；

退一步讲，就算面包店是用的新鲜水果，但因水分含量高，会加速细菌滋生，储存不当易腐败，尤其切块水果氧化变色后；

大家可以想想水果店果切，很多朋友吃过后窜稀，经第三方专业机构评测，菌落总数及增长量都远超过想象！

下次看到柜台里诱人的草莓面包，先想想它已经悄悄滋生了多少细菌吧！

2、起酥面包

我之前有一段时间很喜欢吃丹麦包，酥脆绵软、层层交叠，谁成想一个月胖了5斤，天塌了！

后来和一个做烘焙的朋友聊才知道，丹麦包属于起酥面包，类似的还有手撕面包、牛角包；

这类面包靠大量起酥油或黄油才能酥脆，起酥油中的饱和脂肪极高，黄油中含反式脂肪酸，它是公认的"餐桌上的定时炸弹"，是肥胖催化剂、增加糖尿病、心血管病风险。

有研究表明，1个牛角包≈400大卡（接近一顿饭的热量）。

这才知道，当我沉醉于丹麦包层层叠叠的酥脆口感时，吞下的反式脂肪酸的温柔毒药。

后来再看到这类起酥面包，直接绕道走！

3、假全麦面包

全麦面包这个当，我是真上过！

它绝对是“面包刺客”，买了3个收了我90多块钱，要不是有朋友一起，我真不想要了！

我当时一吃味道还挺好，松松软软很香，就高兴地和朋友分享，她说：恭喜你，买到假货了。

我直接一个大懵逼，经过她科普才知道，真正的全麦面包是指没有去掉麸皮和胚芽面粉制作而成的面包；

它的颜色是不均匀的深褐色或棕褐色，市面上很多都是色素染的；

真正的全麦面包的口感更粗糙，很难嚼得动，甚至还会有点割喉咙的感觉，跟糟糠的口感类似，口感松软的一定是假货！

全麦面包算是面包中的“健康明星”，很多商家大肆营销，价格非常高；

有些假全麦面包，里面只是有十分之三的全麦面粉，或者加入少量焦糖色素染成褐色；

有的假全麦面包在面包皮上加燕麦片，用精白面粉加入了少量麸皮制作而成的，其他的大多是黄油、保湿剂、和防腐剂等。

买的时候一定得擦亮眼睛！

配料表第一位必须是“全麦粉”（占比≥51%才健康），若写“小麦粉+麸皮”是伪全麦。

是谁停下了手里的全麦面包，沉默了？!

4、含脱氢乙酸钠的面包

脱氢乙酸钠是一种广泛使用的食品防腐剂，常用在面包、糕点中，能够延长食品的保质期。

不过随着科学研究的深入，人们逐渐发现脱氢乙酸钠对人体健康存在潜在风险。

它在进入人体后很难被代谢掉，长期摄入可能会对肝脏、肾脏和中枢神经系统造成损害，不当或过量使用还可能导致皮肤过敏、瘙痒、皮疹等症状。

因此，国家卫生健康委员会在2024年3月12日，发布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)，要求自2025年2月8日起，脱氢乙酸钠将不再允许添加在面包、月饼等淀粉制品中。

不过处于新老规则交替之际，买面包时候一定要特别留意，看清楚配料表再入手。

5、异常蓬松的面包

这类面包被称为“夺命面包”，烘焙店的人都不敢说！

面包制作过程中为了松软会加入改良剂，溴酸钾曾一度是备受欢迎的面包改良剂，后因被证实具有致癌性而被全球多国禁用（包括中国），正规的面包改良剂不应含有此成分。

但需警惕不法商贩违规使用，如改良的蓬松面包体积异常膨大，面团膨胀超2倍，质地过轻的面包可能含溴酸钾；

千万不要被所谓的"空气感"面包骗了，真正的好面包应该"实在"而不是"虚胖"。

以后看到这种面包直接扔掉，千万不要再吃了！

6、反式脂肪酸面包

像奶油面包、菠萝包等，我一个朋友特别爱吃，结果前段时间住院了，年纪轻轻查出是糖尿病！

原来这类面包使用氢化油制作，是反式脂肪酸的"重灾区"，代谢周期长，约50天，增加肥胖、糖尿病和心血管疾病风险，长期食用相当于给血管"埋雷"！

注意哦，有的商家换个马甲继续用，如配料表中有“植脂末”“麦淇淋”等都是氢化油的常见形式，一定不要买！

7、高糖、高脂肪、高胆固醇面包

可能有的朋友会说，有些面包中的致癌物质听起来很遥远，但高糖、高脂肪、高胆固醇面包就是眼跟前的事情，这才是最应该值得警惕的！

长期食用高糖高油面包，糖尿病、心血管疾病风险增加，对人的身体危害极大！

日常生活中，这类面包非常常见，比如流沙包、椰蓉面包、肉松面包、巧克力夹心面包等，接着我们展开说说。

流沙包是广东地区汉族传统名点，咬一口能让人幸福感爆棚，不过它高糖、高胆固醇双重危机；

广东省疾病预防控制中心发布过一份报告，指出广式点心用糖较多，建议民众在食用时注意摄入量；

椰蓉面包，椰蓉本身脂肪含量高达45%-60%，多为饱和脂肪，椰蓉口感较干为了好吃制作时额外添加油脂，热量非常高；

肉松面包的脂肪含量也相对较高，在15%～19%之间；

为了让肉松粉能牢固地黏附在面包表面，并形成美味的口感，肉松面包在制作过程中通常会加入大量的沙拉酱或奶黄酱，且肉松可能含高盐和添加剂，需要注意适量食用；

巧克力夹心面包脂肪含量高达30%，一般用的代可可脂、植物油等替代巧克力，其脂肪含量绝大部分来自于这些添加物，热量超过600kcal/个，而且缺乏有益抗氧化物质。这个最不推荐！

真正的美食不应以健康为代价！面包虽美味，一定要注意适量，少吃为妙，偶尔吃一次无妨；

不要过于追求面包的口感和颜值，成分健康是关键。

面包吃到最后就是返璞归真，尝试了许多新鲜的玩意儿或是味道，吃到最后、玩到最后还是回到原点。

我现在特别喜欢吃大列巴，低糖、低脂、高纤维的健康面包代表，配料表非常干净，很适合减脂吃，没有什么油，干干巴巴的微微咸，十足的嚼劲，啃着自然的味道，越吃越带劲儿！

我还迷上了啃蒸馍，称它是“中式无糖面包”，很有嚼劲不会噎得慌，纯纯麦香的味道，吃一口仿佛感受到了风吹麦浪的惬意，而且能帮助控糖，话说最近还掉秤了！

真正健康的面包往往不松软、不甜腻、颜色自然的，下次去面包店，你会挑了吗？