分享胶东地区渔家豆腐做法,鲜美好吃,做法简单零失败

2021-04-19 22:02:19 1点赞 4收藏 1评论

创作立场声明:分享家庭美食。

分享胶东地区渔家豆腐做法,鲜美好吃,做法简单零失败

在这个胶东小城生活快20年了,从十指不沾阳春水到现在一日三餐给家人做饭,也是一个不断学习充实的过程。以前的确不怎么会做菜,但现在虽不说厨艺精湛,但做几个家常小菜还是很简单的。也学会了很多当地一些家常菜肴,虽然家常但是味道很好。比如今天要分享的这道虾皮烧豆腐,平淡无奇的豆腐添加了本地所产的淡干小虾皮,味道立马不一样了,鲜美好吃,虾皮还有补钙的功效,对身体的好处更多。

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豆腐本来就是很受欢迎的食材,富含大豆蛋白,低脂健康,是减脂的好食材。谷雨时节,天气一天天的暖和起来了,夏天快到了,哪个姑娘不想穿上漂亮的裙子呢。吃腻了豆腐的红烧、清炖等做法,就试试这道虾皮烧豆腐吧,多了一丝大海的鲜美气息,颜色也是五颜六色非常有食欲。另外说一句,这道菜非常简单,不需要什么高深的厨艺就能做,而且很快手,几分钟就能出锅了。

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【虾皮烧豆腐】

食材:豆腐400克,虾皮20克,小葱2棵,蒜苗1棵,姜少许,韭菜1小把,香菜1棵,淡盐牡蛎酱油2勺。

做法:

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1、食材。也可以再加一些青红椒配色,会更好看,家里没有也懒得出门就没放。

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2、豆腐切成厚薄一致的块,不要太薄,选用老豆腐即可。

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3、葱白和姜切成碎末,待会爆锅用。

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4、把葱绿切成段,蒜苗和韭菜也切段待用,香菜切末。

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5、平底锅放入少许油,先把豆腐放进去煎至两面微黄,盛出来待用,一定不要煎太老,不然就不够嫩了。

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6、原锅不用再放油,用煎豆腐剩下的油先爆香葱姜末,炒出香味。

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7、再把虾皮和葱段蒜苗段一起放进去翻炒,不要超过半分钟。

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8、再放入煎好的豆腐块,淋上两勺牡蛎酱油,这个酱油非常鲜美,和这个菜非常配。

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9、最后撒香菜和韭菜段,炒匀就可以出锅了,非常美味,我一个人就能吃一盘。

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1、豆腐不要煎的太老,微微变色就行了,保持鲜嫩口感。

2、牡蛎酱油很鲜美,如果没有就用生抽代替。

3、不需要加盐了,清淡些这个菜好吃。

这个清淡好吃的虾皮烧豆腐您喜欢吗?欢迎文末交流。

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