甜品 篇八：夏日必备消暑小点心，10元能做一大碗！

早上听歌，居然随机到《童年》这首歌，不自觉地跟着哼唱起“池塘边的榕树上，知了在声声叫着夏天。”

苏苏特别喜欢夏天，光念到名字，就想到了自己坐在风扇前，大口喝冰饮的样子。

一到夏天，身上的某种开关也好像被开启了，没办法抗拒酸酸甜甜的东西。只要一口下肚，感觉身体的燥热都被赶走了，心情也变得愉悦起来。

这几天广州的天气也越来越闷热了，趁着端午放假的惬意，干脆做个消暑小点心吧！

今天苏苏做的是冰镇酸甜小番茄，把做好的乌梅汤，淋在煮熟的小番茄里，一份酸甜可口的消暑小点心就做好啦！

可以先吃一颗小番茄，感受鲜嫩酸甜的口感，再畅快的大口喝一口乌梅汤，酸甜醇厚的冰爽口感顺着口中慢慢滑入胃。

苏苏煮乌梅汤的时候，还加了桂花蜜，中和了乌梅的酸，喝起来特别舒服，感觉脑子里充满了多巴胺，都是幸福的滋味~

冰镇酸甜小番茄

>>>制 作 时 间<<<

30分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

煮锅

>>>烹 饪 食 材<<<

乌梅干 10个 / 桂花蜜 3大勺

水 1L〜1.5L / 小番茄 30〜40个

干桂花 适量 / 薄荷叶 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、在锅里倒入1L水，放入洗净的乌梅干，舀3大勺桂花蜜，搅拌均匀

先开大火煮到沸腾，再开中小火，大概煮到水少了1/3, 再加一些水进去，再煮10〜15分钟

2、准备一个碗，在碗口上放一个过滤网，把煮好的乌梅汁过滤到碗里，乌梅汁备用

3、另起锅，水煮沸后放小番茄稍稍泡一会，小番茄就会因为受热，外皮裂开

4、稍微放凉后，给小番茄去皮，放一半到碗里

（吃多少小番茄就放多少，苏苏吃的少就放了一半，嘻嘻）

5、倒入第2步做好的乌梅汁，放上干桂花、薄荷叶，放入冰箱冷藏一会，冰爽可口的小番茄就做好啦！

（苏苏这个猫耳朵碗太调皮了，汤洒了一些，呜呜呜，心疼）

冰镇酸甜小番茄酸酸甜甜，很适合胃口不好的夏天。

无论是做日常小零食，还是饭后甜点都很合适，小朋友也能吃哟！

吃完一次过后，可以不用换汤，继续往里面加小番茄，还可以装到玻璃罐里，放进冰箱冷藏，用来招待朋友。

闲暇的时候，慢慢制作这样一份爽口的冰饮，心情也会变得清凉和美丽起来呢~

Tips:

1.要想方便地给小番茄剥皮，水一定要够烫。但是切记，小番茄不能在沸水里煮太久，不然小番茄的酸味会全跑出来，盖过甜味

- end -

See you next time

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