鸭肉的新吃法，不蒸不炒不放一滴水，一出锅口水都流出来了！

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鸭肉的新吃法，不蒸不炒不放一滴水，一出锅口水都流出来了！

前几天跟爸妈聊视频时，无意跟爸爸说起，我这里没有水鸭卖，想买来煲汤都没有，都是那种又肥又多肉的鸭肉，看起来就不想吃了。没想到今天就收到爸爸给我寄过来的水鸭，真的非常惊喜，可能这就是父爱，子女的一句话，做父母的都记得清清楚楚。

鸭肉性凉，能够滋阴补虚，养胃利水。营养价格很高，而且鸭肉中各种矿物质含量也很丰富，总体来说鸭肉比鸡肉更加有营养，价格也不贵，平时不妨适当吃一些鸭肉。

鸭肉的做法非常多，可以做烤鸭、盐水鸭、鸭、老鸭汤等，那么今天小厨就给大家分享一道鸭肉好吃的做法，不蒸不炒不放一滴水，一出锅口水都流出来了！不仅风味独特，做法还非常简单，一起来看看详细做法吧！

【黄豆酱蒸鸭肉】

食材：鸭腿两个，黄豆酱两勺，红烧酱油一勺，蚝油一勺，荷叶两张。

烹饪方法：

步骤一：首先用镊子把鸭子的细毛夹干净，用少许食用盐把鸭皮表面搓揉一遍，再用清水清洗干净，这样不仅可以去除鸭皮表面的污垢，还有去腥的作用，再把鸭肉砍成小块。

步骤二：把砍好的鸭肉放入大碗中，加入两勺黄豆酱，一勺红烧酱油，一勺蚝油调味，黄豆酱本身比较咸，食用盐什么的就不用放了。

步骤三：带上一次性手套抓拌均匀腌制10分钟，让其更加的入味。

步骤四：腌制鸭肉时间，首先把荷叶处理一下，荷叶用60度温水浸泡10分钟，浸泡软了用湿布擦洗，再用清水清洗两遍，洗净的荷叶放入蒸笼里蒲铺好。

步骤五：把腌制好的鸭肉倒入蒸笼里，把鸭肉摆放好，倒鸭肉之前，荷叶也要摆放好，没有摆放好的话，蒸出来的汤汁会流干的。

步骤六：然后放入锅中隔水蒸20分钟，时间长短也可以根据食材来定，喜欢软烂一些的时间可以蒸长一些。

步骤七：蒸至鸭肉熟透后，焖上两分钟再出锅。

步骤八：开盖后即可上桌食用，一道香辣美味的黄豆酱蒸鸭肉就做好了，这样蒸出来鸭肉香糯可口，加入辣味的黄豆酱，非常入味又下饭。

小提示：

1、鸭肉烹饪之前用食用盐在鸭皮表面搓揉一遍，再用清水清洗干净，这样不仅可以把鸭皮表面的污垢清洗干净，还可以很好的去除鸭肉的腥味。

2、这黄豆酱的带辣味的，吃起来香辣可口又开胃，而且咸味比较重，腌制时食用盐就不用放了。

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