全网火爆的「来根华子」这蛋糕配方太受欢迎了！

来根华子烟卷蛋糕

“华子”来自于抖音系列火爆视频，因经典语录“来根华子，我常年抽这个，抽别的咳嗽”抖音某主播在视频中扮演“街溜子”形象则当地对中华香烟俗称“华子”故走红网络，也因“华子”的称呼娱乐性有了节目效果，

今天给大家带来一款超级好吃的华子烟卷蛋糕，大理石蛋糕，加上香浓的奶油，美味的肉松，一口咬下去停不下来，就是外层的包装也可以直接食用，这次采用的糯米纸，用食用色素打印出来，（也可以去直接购买包装纸），

人们都向往和寻找快乐，其实快乐就是一种心情，她秘密隐藏于人的心中。快乐从不曾远离我们，而是我们远离了快乐。原本单纯的心，一旦复杂起来，快乐和幸福就会远离而去，烦恼和忧愁就会随之而来。生活是快乐的源泉，如果计较少一些，那么快乐就会多一些；生活并不缺少快乐，缺少的是感悟快乐的心灵。就让我们静下心来，安安静静的来根华子吧，如果一根不够那就来两根。

主厨：李英老师

个人介绍

掌温教育主课老师

李老师进入法式西点行业，凭借其丰富的职业经验和行业口碑，在甜品事业有一席之地。精通研发设计各类烘焙产品与制作，曾任职于多家五星级酒店及高端烘焙连锁饼店主厨，学生遍布全国，十余年烘焙实战技术与经验，对市场和产品有自己独特眼光和心得，注重学员理论解析+实践操作。

成长经历

2010年，进入法式西点行业，凭借其丰富的职业经验和行业口碑，在甜品事业有一席之地。

2013年，特邀受聘为全球烘焙，掌温烘焙商学院任课老师；

2016年11月，跟随曾获得WCM荷兰巧克力大师冠军和巴黎总决赛亚军米其林餐厅甜品师marike进修

2017年跟随东京巧克力学院院长兼首席技术顾问Kohei Ogata进修。

2017年跟随世界甜品大师holger进修。

2018年跟随甜品世界冠军stephane vieux进修。

2019年跟随甜品女神Ymke Buelens进修。

2019年跟随甜品世界冠军François Galtier进修。

配 料 表 单

大理石蛋糕配料表

色拉油75g

牛奶90g

黑芝麻粉45g

顶焙良品软白蛋糕粉80g

玉米淀粉8g

蛋黄150g

蛋清270g

砂糖90g

纯净水10g

竹炭粉1g

奶油夹心配料表

糖粉40g

淡奶油800g

01

大理石蛋糕操作流程

1 /色拉油，牛奶搅拌至乳化状态。

2 / 加入过筛的黑芝麻粉，软白蛋糕粉，玉米淀粉，搅拌均匀。

3 / 加入蛋黄搅拌均匀。

4 / 蛋清，砂糖，加入少量柠檬汁，打至7成发。

5 / 分次加入打至7成的蛋白霜搅拌均匀。

6 / 竹炭粉，纯净水，混合搅拌至无颗粒。

7 / 取少量的蛋糕糊，与之混合至纯黑色。

8 / 倒入里面蛋糕糊部分，随意搅拌3-4下，（千万不要混合均匀），

9 / 倒在铺有油纸的烤盘。上火190，下火170烤制15分钟即可。

10 / 出炉后，放一旁代用、

02

奶油夹心操作流程

1 / 淡奶油，糖粉打至7成发即可。

2 / 奶油打好后，根据糖纸的尺寸，裁出蛋糕胚。

3 / 表面涂抹上一层奶油，（奶油多一点）

4 / 卷成蛋糕卷，

5 / 在外围涂抹一层淡奶油。（薄薄一层即可，为粘糖纸使用）

6 / 把糖纸包裹上面即可，然后烟头的地方沾满肉松。

7 / 就这样，非常简单，颜值，口感，网红，集于一体的火爆产品就完成了。

8/完成。