魔都电烤鸡江湖，KFC算老几？

鸡年预警：很快大家就会看到一系列关于“鸡”的广告，商品啊，四个字四个字带“鸡”的新年贺词……随便他们整出什么幺蛾子，在局座眼中，对鸡的印象只有一种⬇️

要不怎么说魔都人民爱吃鸡呢？除了融入到本帮菜血液里的白斩鸡，电烤鸡也是局座从小吃到大的，感情深，往肚里吞。

K记的烤鸡是限量版，一时间物以稀为贵，但换个角度说，又怎么知道它不是露怯，不敢真正下场子在魔都电烤鸡江湖里厮杀呢？

反正，因为它的搅局，本局“魔都电烤鸡扛把子争夺赛”就这么开始了。

食鉴初选

鉴于此次参赛的电烤鸡数量比较多，对同一家店有好几种烤鸡口味的，先进行了一轮初试，只留下实力尚可的口味代表该门派参加最终的争夺赛。初试结果如下：

家乐福

该店下成员有7位之多，最终只留下了家乐福原味烤鸡。因为其他6种烤鸡简直是6胞胎，口味雷同，只有微小的差别，若非细细品尝，会感觉都是奥尔良风味。幸好原味烤鸡和其他妖艳贱货不一样，个头壮硕（当然价格也贵一点），其它资质平庸之辈注定要被淘汰。

乐购

本轮留下的是乐购醇香BBQ风味烤鸡，其他三种调味算不上难吃，但无法让人眼前一亮。香菇味烤鸡虽有香菇的清香，但用来做烤鸡始终有些奇怪，还是去炖鸡吧。五香味烤鸡同样也留不住试吃员们的心。

大润发

几乎无任何异议，金沙黑椒味烤鸡脱颖而出，除了调味不行之外，其他两种烤鸡的肉质也比较干柴，淘汰。

City Shop

几乎无槽点，大家也都不舍得淘汰掉任何一种，初试结果是全部保留。

APITA超市

现在烤鸡也流行歪脖子了吗？APITA的这三种调味都还算能被接受，黑胡椒的味道挺浓郁，可惜只停留在了鸡皮上，淘汰。盐味的鸡肉质偏干，再加上同样不入味的缺点，也被淘汰了，剩下皮肤黝黑的酱油味晋级。

电烤鸡的江湖就是如此残忍，稍微有些缺点，就入不了试吃员的法眼，只能惨遭淘汰。其他参赛的烤鸡都是独苗苗，局座也不忍打破唯一的希望，就让它们直接晋级了，最终参与“电烤鸡扛把子争夺赛”的有14位候选鸡，分别来自3个帮派：

大卖场帮

一直以来，该帮业务范围非常广阔，并且以物美价廉的优势在江湖中颇得民心，群众基础不容小觑。本次局座邀请到了该帮派麾下的4位代表来参赛：

大卖场鸡的外包装也是比较随意，以保鲜袋为主，但经验和科学都告诉我们，油很容易渗出蹭到手上。而且要是运气差，遇到打了个死结的，打开保鲜袋又是一番缠斗，局座一般就直接“扒袋见鸡”了：

只有大润发的包装稍微走点心，很明显是设计过的，封口也十分便捷

精超帮

该帮全名是“精品超市帮”，相比大卖场帮，群众基础没那么广泛，但粉丝都是颇具经济实力、眼光高口味挑的主儿，有强大的资金和口碑支撑，在江湖中雄踞一方。

除了O’le 走了塑料保鲜袋的廉价风之外，其他店都用了下面这种包装盒⬇️

不仅能保护鸡的外形，也能避免油蹭出来。右边的盒子更高级，两边有可以拎的挂耳。果然比大卖场帮的包装提升了一个档次。

餐厅帮

和其他两个帮派不同，该帮将业务着重放在了餐饮这一块。理论上来说，餐饮更专业，电烤鸡的实力应该更加雄厚。虽然只请了3位代表，但局座对他们寄予厚望，特别是大家心心念念的K鸡⬇️

餐厅帮的外包装自然是各有特点，My butchery是以白色为主导的极简风，纸质盒子里放着一只光溜溜的鸡和一盒辣酱，还很贴心地准备了一次性手套。

食索的鸡像个大明星一样，裹得严严实实，生怕人家知道它是只鸡：

肯德基的么，你们都看到过啦，鸡的个头还不小，把圆盒撑得满满的：

食鉴开始

在正式试吃之前，局座有个吃烤鸡的重要心得不得不分享一下。你们平时都是如何拾掇整只烤鸡的？我局一位强迫症患者表示，不管店里是否会把鸡切好，他只想带回家自己切，而且必须切成下面这样：

我说这位朋友，你这强迫症还算轻的，下面这种实验室吃法才是高手哇⬇️

当然，也有特别绅士范儿（其实就是闲得慌）的吃法⬇️

照这种方法的话，局座大概饿死了还没吃上一口。吃烤鸡呢，一定要抛弃什么淑女形象、绅士范儿，正确的方法应该是直接上手“撕”起来。动作越粗暴，烤鸡里的香气才能飘散出来，并会带给你一种强烈的参与感和兴奋感⬇️

记住，快、狠、准，且要拿捏好鸡肉的各个关节，避免把整个鸡腿撕裂了。在局座英明神武的教导之下，本次试吃的烤鸡都经受了这样一场洗礼。撕好之后，全部热上，端到了试吃员面前，香到走过路过的，无不自动加入试吃……

除了吃吃吃，他们还要写写写，认真填好评分表。没错，这也是试吃员们的日常哦，是不是很像上学时被老师罚抄的样子？

食鉴结果

本次食鉴局座一共收到了18份评分表，老规矩， 0分代表难吃，5分代表好吃，去掉一个最低分，去掉一个最高分，取平均分为最终评分。吃出来的结论很出人意料🙄，以下排名分先后：

对，排除掉那些初选就被淘汰的烤鸡，KFC奥尔良烤鸡在全部16种烤鸡中排名垫底。所以懂了吧，你们没抢到才是一种幸运！

很显然精品超市在这次烤鸡比拼中完胜，占据了前四强，大卖场也偶有精品，餐厅帮就只剩My Butchery独撑场面。下面挑值得一说的来解读一下：

City Shop 美式原味烤鸡

评分：3.72

评语：后台粉丝留言呼声甚高的此鸡果然名不虚传，没有太多杂乱的调味，只一股鸡肉烧烤后散发出来的自然香气就已经让人陶醉，据说与在北美吃到的烤鸡一毛一样。肉质嫩滑Q弹，咬下去能渗出汁来，十分入味，咸淡也调得适中，加上一点点辣，锦上添花。当之无愧地成为魔都烤鸡界的杠把子。

山姆会员商店美式烤鸡

评分：3.44分

评语：山姆会员店是沃尔玛旗下的高端会员制商店，店里的烤鸡是按半只卖的，但这半只的大小丝毫不输于其他整鸡，足足有840g重。浓郁的奥尔良风味渗透到了每一块鸡肉中，包括鸡胸。鸡本身的肉质很好，烤过之后依旧饱满，软嫩鲜香。

City super 迷你香草烤鸡

City Super烤鸡好似练过悬挂瑜伽，姿势非常感人。

除了紫薯、土豆和胡萝卜的配菜外，剖开肚子，还能看到里面藏了些芹菜、胡萝卜：

评分：3.36分

评语：虽然肉质略柴，但调味不错，淡淡的香草和芹菜味很是沁人，加上鸡肉本身的香气，在众多烤鸡中别有一番滋味。要是嫌鸡肉太淡的话，就用鸡皮裹着肉一起吃吧，皮咸香入味，能和鸡肉稍稍中和一下。

City Shop 传统烤鸡加填料

评分：3.33分

评语： 肚子里塞了些芹菜和葡萄干，靠近填料的那部分肉调味较浓，甚至是有点咸，但其他的肉味道很淡，和同款美式的相比，肉质也差了一点。总的来说，City Shop的两只烤鸡品质都挺不错，难怪收到各方好评。有多位粉丝表示自己吃遍了全魔都的烤鸡，还是它家最棒。

家乐福原味烤鸡

评分：3.2分

评语：家乐福其他味道的烤鸡都瘦瘦小小的，而它份量很足，胸肌也是超大块，堪称本次大赛中的“最美鸡胸”。味道也好吃太多，有股淡淡的烟熏味，肉质不干不柴，有韧性，辣度适中，吃起来非常爽。唯一的缺点就是肉好像没熟透，掺杂了一些血，吃下去不知道会不会生病。

My Butchery烤春鸡

评分：3.19分

评语：这家店局座曾经写过，当时这家鸡号称“江湖第一烤鸡”，如今看来，第一的位子要让出来了。黄油和迷迭香的香气很诱人，皮也薄薄酥酥的，缺点就在于味道没有完全渗入到鸡肉里。

后排评分不高的几只，也要重点讲解一下。

O’le黑椒烤鸡

评分：2.77分

评语：刚入口时像白斩鸡的味道，黑椒味比较淡，吃起来不过瘾。鸡肉本身是好的，像走地鸡的味道，有鸡肉本身的香气和弹性，但输就输在了调味上。J探员感叹说，这只鸡要是做成白斩鸡，肯定超好吃。

食索招牌秘制烤鸡

打开后的样子是不是有点吓人？不仅玩起了捆绑play，鸡的胸前是啥玩意儿？肿瘤吗？刚看到那个圆圆的“肿瘤”时，局座食欲大减，切开后发现，是一坨烤熟的面包糠（并没有味道，后来才知道这其实是不吃的……）。

评分：2.27分

评语：肚子里塞满了迷迭香，香气浓郁，还有一片柠檬，鸡肉蘸着柠檬倒是蛮清新的。试吃员们普遍抱怨鸡肉又干又柴没味道，虽然配有3种酱料，但只有蘸了海盐吃时才稍微多了点滋味，另外两种调料说不出的怪异。评分低也可能是因为我们只是简单撕开蘸着调料吃，如果是去堂吃的话，店家会帮你把鸡腿和鸡胸肉分开，拆掉骨头，再就着配菜吃，所以去店里吃味道会更加好一点，但大众点评上也有不少食客反应鸡肉比较柴。

耗费全局之力抢购，还特地跑外环去取，最后却排名垫底的KFC奥尔良烤鸡，哎，该说你什么好呢？

评分：2.26分

评语：肉质松散，奥尔良调味与鸡翅略有不同，但并不入味，味道全在鸡皮上，还不如直接去买奥尔良烤翅呢。非要说优点的话，四个字，“胸美栗香”，以及便宜，扣除其它单品的价值，烤鸡的实际价格仅为24.5元。但是为了只味道不怎么样的烤鸡，买一份149元的套餐，关键是其它新品也很普通，值不值得就要你自己判断了。上次KFC电烤鸡的预告发出之后，不少粉丝留言说，局座这是抢到了鸡在炫耀呢，现在知道了吧，大写加粗的“冤枉啊”~

这次烤鸡测评，意外地打破了以往“越贵越好吃”的趋势，前三名折算到每500g单价的话，简直可以称得上物美价廉的良心烤鸡，实乃我等爱好者的福音啊，快过年了赶紧去买吧~

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