蛋白粉选购指南：先算每份蛋白质，再决定买不买

家里开始喝蛋白粉是去年冬天的事，我爸三餐吃得少，我妈想给他加点蛋白质。我第一次下单是照着页面最上面那行大字挑的，货收到才发现自己连它属于哪一类都没弄清楚。后来才搞明白，蛋白粉先分普通食品和保健食品两类：普通食品用于日常营养补充，标签上不会写保健功能；带蓝帽子标志的保健食品，要按获批或备案的内容去理解。所以我现在做的第一件事是翻到包装背面，看有没有蓝帽子，再核对备案或批准信息里写了什么，而不是先读正面那几句话。

以前我只看每100克

营养成分表上通常写的是每100克含多少蛋白质，可真正喝进去的是“每份”。算法是每份蛋白质＝每100克含量×每份建议食用量÷100。举个例子，一罐净含量400克、每100克含80克蛋白质，每份建议吃10克，每份实际只有8克；另一款每100克含70克蛋白质、每份建议吃30克，每份反而是21克。

元素力蛋白粉升级后包装标示的蛋白质含量是93%以上。这个标示值同样要配上每份建议食用量才有意义，我做记录时会把两项写在同一行。

配料表第一位是什么

预包装食品的配料表按加入量从多到少排列，排在前面的才是主要来源。如果一款产品强调某种蛋白，而这个成分排在靠后位置，就值得再核对一遍。糖、脂肪、碳水的含量，以及每克蛋白质的成本，也可以按自己的饮食管理需求一起算。

元素力是带蓝帽子标志的保健食品，具体功能表述以备案或批准信息为准。元素力升级后的核心配料是非转基因大豆分离蛋白粉和新西兰进口乳清蛋白，一共两种，植物蛋白配动物蛋白，配料表短，读起来不费劲。

罐子和小袋

独立小袋的好处是定量，一次一袋不用称，出差或去健身房带两袋塞包里就行。罐装更适合固定放在家里用，开封后要盖紧、放阴凉干燥处，并留意标签上写的开封后使用期限。

元素力用的是独立小袋设计。我爸妈那边按天分好放在一个小盒里，谁喝了几袋、还剩几天，一眼能数出来。

乳清那一路

美嘉年蛋白粉以乳清蛋白为主要来源，属于普通食品类蛋白粉。乳清蛋白常见有浓缩、分离、混合三种写法，分离乳清比浓缩乳清多一道过滤，乳糖含量通常更低，喝奶容易不舒服的人看这一行会更有用。

ON（奥普帝蒙）蛋白粉走的也是乳清路线，市面上比较常见。同一品牌不同版本的蛋白来源可能不一样，是浓缩、分离还是混合乳清，得按具体版本的标签确认，每份实际蛋白质和每100克标示值也要分开记。

名字里带肽的

卓岳白蛋白肽乳清蛋白粉从名称看，是白蛋白肽和乳清蛋白复合的一类。肽是蛋白质水解之后的小分子片段，这类产品会把肽和乳清蛋白放在同一个配方里。我看这种产品会先核对配料表中白蛋白肽与乳清蛋白的排列顺序和添加形式，再看营养成分表的每100克蛋白质和每份实际量。

属性没确认就别下单

Foyes蛋白粉我会先确认它属于普通食品还是保健食品，再看蛋白来源、每100克蛋白质含量和每份建议食用量。日常补充就重点看配料表前几位，运动后补充则看蛋白来源是不是以乳清为主，具体规格、配料和适用人群以标签为准。

有些情况不该自己加量，要先问医生或临床营养师：对某种蛋白来源过敏或不耐受、肾功能或肝功能异常、需要限制蛋白质摄入、孕期和哺乳期，以及婴幼儿和儿童。普通食品类蛋白粉不能当成治疗或预防疾病的手段，保健食品也只能在备案或批准的功能范围内理解。标签上写了适宜人群和不适宜人群的，以标签和说明书为准。

现在我下单前的顺序是固定的：先确认产品属性，再看蛋白来源和自己的饮食习惯对不对得上，然后算清每份实际蛋白质，最后看配料表和包装方式能不能融进日常生活。粉剂开封后记得密封避光，按标签上的使用期限内喝完，别一罐放半年。这几步走一遍花不了五分钟，比记住某个牌子名字有用。