品酒笔记/焦陂特曲精制&奇泉 有点失望

焦陂酒产自安徽省阜阳市阜南县焦陂镇，焦陂酒业前身是1978年成立的国营阜南焦陂酒厂，曾是商业部唯一的部属白酒企业。八九十年代，焦陂特曲拿遍行业大奖，年销售额近亿元，当时在安徽有 “北古井、南焦陂” 的美誉。但因体制僵化和内部管理问题，1996年后迅速衰落，2001年酒厂破产。

2002年中粮接手，试图复兴但未能如愿，2015年，北京时代泰岳全资并购，公司更名为“安徽焦陂酒业有限责任公司”。

测评酒两款：焦陂特曲精制和焦陂奇泉，兼香型，都是瓶存八九年的酒。对标酒为隔壁六安市的兼香型白酒临水玉泉国风。

➡【焦陂特曲·精制】

52度，500毫升，产地：安徽省阜阳市阜南县焦陂镇，兼香型，配料：水、高粱、小麦、大麦、豌豆，执行标准： Q /AJP0001S（优级），20180423生产，价格66元。

☞闻香：菠萝似果甜香、蜜桃似果香、酒海气息（咸鲜感）浓郁，蜜饯似香气、酸香、酱甜香明显，中后段窖香呈显，略有酒体老熟的乳脂气息，整体香气比较干净、协调，闻香愉悦感不错。风格完全不同于临水玉泉国风，浓酱兼香风格不典型，而有点偏凤香风格。

☞入口：入口时甜润感好，香味浓郁饱满，但是马上辣感上来，且较为持久，苦味尚可。

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➡【焦陂奇泉】

52度，500毫升，产地：安徽省阜阳市阜南县焦陂镇，兼香型，配料：水、高粱、小麦、大麦、豌豆，执行标准： Q /AJP0001S（优级），20170905生产，价格90元。

☞闻香：青桃似果香、乳脂气息、蜜甜香浓郁，呈现出特征香气，酒海气息（咸鲜感）、酱陈香、菠萝似果甜香明显，香气的老熟度高，浓酱兼香风格不如临水玉泉国风典型，浓香为主，略有酱香痕迹，但整体香气的愉悦感好，饱满、柔和、协调。

☞入口：香味浓郁度尚可，辣感也偏重，饱满感不足，苦味偏大。

➡​【临水玉泉足年洞藏酒·国风】

52度，125毫升，产地：安徽六安霍邱县，浓酱兼香型，配料：水、高粱、小麦、大麦、豌豆，执行标准：Q/ALJ0002S（优级），洞藏6年，20230411生产，正装价格120元左右。

☞闻香：酱陈香、焦甜香浓郁，乳脂香、粮香、菠萝似果甜香、青香明显，后段有窖香，有微弱骚臭气息（可能是长时间发酵带来）。整体香气偏甜腻，丰富度高、醇厚感好，酒体老熟、浓郁，浓酱兼香中酱香感明显。

☞入口：酱陈香和蜜甜香浓郁，后段窖香偏重，香味爆发力强，后段略淡，回甘不错，但中后段也有一些辣感上来。

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​✍闻香上，焦坡特曲整体比较干净、协调，闻香愉悦感不错。浓酱兼香风格不典型，而有点偏凤香风格。奇泉香气的老熟度高，浓香为主，略有酱香痕迹，但整体香气的愉悦感好，饱满、柔和、协调。

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​✍入口，对这两款酒有点失望，虽然浓郁度不错，有劲道，但辣感和苦味都很重，没有好喝的感觉。

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​✍焦坡这两款酒是17/18年的酒，瓶存也有八九年了，但是口感还这么火辣，这酒真的不太行，喝起来没什么愉悦感。

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​✍ 这次对比着喝临水玉泉国风，发现它后段有一股微弱的骚臭气息，这可能是它的超长发酵导致，因为临水玉泉每年4月封窖“夏眠”，到9月秋酿开窖，长达160天。