家常菜推荐-可乐鸡翅

【所需材料】

鸡翅中14个，可乐350ml，生姜4大片，八角一个，花椒适量，料酒1勺（腌料），生抽1勺（腌料），老抽半勺（腌料），盐适量（腌料），料酒一勺，生抽一勺，老抽少许，适量盐。

【制作步骤】

1.鸡翅中用清水抓洗干净，正反两面都斜切两刀；

2.姜切四大片，再切丝；

3.姜丝放入洗好的鸡翅中；

4.倒入1汤勺料酒，1汤勺生抽，1/2汤勺老抽，1/2小勺盐；

5.混合均匀后腌制20分钟；

6.锅中倒入足量水，鸡翅连同姜丝冷水入锅再开火；

7.煮至沸腾后即可捞出鸡翅；

8.捞出的鸡翅一定要控下水，否则煎的时候油容易飞溅；

9.另起锅，锅中倒入适量油，这个油量根据鸡翅的多少而定，如果做的多了就多倒一些油。油热后我会放入一个八角，一撮花椒炝锅，我喜欢这道菜里带一些八角和花椒的香气，不喜欢的可以省略这一步；

10.将腌制好的鸡翅一个一个夹入锅中铺平，中火煎至两面金黄即可；

11.倒入1汤勺生抽，1汤勺料酒，1/2汤勺老抽；

12.翻炒至鸡翅均匀上色；

13.接着倒入350毫升可乐。差不多就是一罐可乐，要是做的鸡翅多倒入的可乐也相应增加；

14.大火煮至沸腾，盖上锅盖，转中小火焖10分钟；

15.焖好后，转大火开始收汁，收汁的时候要不时的搅拌一下，避免糊锅，汁收的快差不多的时候尝一下咸淡，觉得太甜或者淡了可以加少许盐调味。我一般会加1/2小勺的盐。