过年红酒难道只能喝，红酒用途大大大攻略？

年关将近，小伙伴们掰着指头数日子，用笔划日历牌都有种神圣的仪式感。

阿喵不得不说大家做好准备了吗？七大姑八大舅问对象，熊孩子讨红包，今年的祝酒词你要说点啥?哈哈，相信这也是些甜蜜的烦恼，总归过年是吃吃吃、玩玩玩，学习工作两边站，开心地不要不要的。

除夕夜酒桌上你来我往，牌桌上热火朝天，春晚基本上是在走亲访友的时候看完的。亲戚朋友、同事同学，这一圈下来，不光看完了春晚，家里还莫名其妙的总有几瓶来不及喝的葡萄酒，不知道是自己买的还是别人送的。

葡萄酒除了喝还能做什么呢？

我们有请三位常驻醉猫记品客，代表不同的风格，甜品、特调齐上阵，还有硬菜镇场。总体简单易上手，菜品颜值还可以王霸一下朋友圈，让我们从介绍选手开始~

葡萄酒大大大作战

经常会买起泡酒，甜型酒，跟小闺蜜呢们举办聚会，喜欢下午茶和小零嘴也是赶稿时的解压首选，而且过年回来很来小朋友，不光拿还要有东西给准备好吃哒

渐变葡萄酒特调

用料

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做法

step1杯子里放入大概4/5的雪碧

step2取一把勺子，凸出来那面向上，把勺子边缘放到杯子里紧挨着杯壁，然后顺着勺子背面往杯子里缓缓倒入气泡酒

step3加一片柠檬装饰，点缀薄荷叶，静置一会，就会出现渐变

也可以先加气泡酒/红酒，后放入冰块至接近满杯，加入雪碧，这样一下就有四种特调，聚会棒棒哒

W品客做完一个特调之后，洪荒之力控制不住，主动要求再做一个，碰到这样不按套路出牌的要求，经过组织慎（gen)重(ben)考(mei)虑(you),同意了她的要求

W品客说：“赶稿子的时候，有时候心情比较浮躁，吃一个小零嘴，心情会好很多，其实就是吃货本性爆发，哈哈哈哈（真坦白），所以会做一些小零嘴常备，家里来小朋友也表示很喜欢。“

金银冻

用料

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step1将吉利丁粉与凉水搅拌溶解，或吉利丁片掰成小块用凉水（若用温水，水温不宜超过60）泡软

step2锅中放入清水和白糖煮化，加入柠檬汁，吉利丁

step3 加入红酒，搅拌均匀后关火放凉

step4 放入适量水果或可食用花瓣装饰，冷藏至凝结成果冻即可

step5 把红酒导入模型容器中，盖上保鲜膜，冷藏凝固成型以后，用热毛巾包裹片刻，目的是容易取出，大功告成啦

妹子一出手，就知有木有，刚照完照，就被分食而光，加上些小道具，拍出照片也很有过年的味道，颜值与味道齐飞，就是有个别汉子觉得特调酒味太淡，这个可以调节酒和水的比例解决这个问题。

想不想让父母surprise一下，想不想朋友对你刮目相看？难道红酒只能是喝的，我们要贯彻大天朝以食为天的优良传统，奉上一道硬菜——红酒虾，中西结合、与众不同，下面有请：

年夜饭，常有一道虾，沿海地区白灼和红烧最为常见。一次去友人家做客，学会了一道红酒焖虾，少了些腥气多了点酒香，感觉不错，在这里分享一下。如有见笑之处还请指正。

红酒虾

用料

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做法

step1虾开背，去掉虾线，葱切断、蒜拍（建议不要切）碎

step2热锅冷油后放入葱、蒜炒出香味后，放入虾炒至微有香气

step3 放入红酒，最好是半甜型红酒，如果是干型，可适当加糖

step4微撒入海盐，提鲜味

step5加入番茄酱焖煮，期间可以略微翻炒，直至汁水略干,出锅后挤上柠檬汁摆盘即可

一出锅，香气四溢，小伙伴发挥了大学宿舍锻炼出来的快、准、狠，斥候打呼过瘾。连（假）矜持的lu老板都主动夹走一只，不是阿喵誓死捍卫，估计连照相的虾都留不下。

拍照的时候，小心翼翼的摆盘生怕掉个虾头什么的，全是因为替补的虾全被吃完......

小伙伴总结，颜色喜气洋洋，香气又醉人，味道也很赞，年夜饭要是有这道菜真是太赞了。

送走2016.迎来2017，其实这一年我们最应该的感谢自己、感恩父母。当夜晚，我们送走宾客、跑完亲戚、见完朋友，有时突然觉得有些疲惫，我们应该犒劳一下自己，下面让阿喵做一道红酒炖雪梨，一家老小在冬日既可以滋补身体，又可以解接连宴席带来的油腻。

红酒雪梨，温热可口，是老少皆宜的小甜品。冬日干燥，老人孩子吃雪梨可以润肺生津，自己睡前喝一杯红酒雪梨可以放松身心，有助睡眠，一举两得哦。

红酒炖雪梨

用料

做法

step1将雪梨洗净，用刀削掉外皮

step2将冰糖、桂皮放入锅中，加入葡萄酒，用小火慢慢煮至冰糖完全融化（家中有老人，可以酌情减少糖分）

step3将梨子整个放入红酒中，继续用小火煮20~30分钟，为了让梨入味均匀，其间不时给梨浇汁和翻身，如果上色困难， 可以考虑适量盖上盖子

step4静置，稍微冷却，梨装盘，红酒倒入杯中略作装饰

step5红酒加入柠檬片，有肉桂的香气中，凸显口感更清爽，寒冷的冬日热热的一口红酒，全身都温暖了

ps.家里老人如果有血脂血糖高，最好选择干红，不加冰糖，家里人吃的时候加些蜂蜜，也是很不错的，促进血液循环~

大PS

阿喵一直说自己有神技能，雪梨皮一削到底，让我展示给大家看

我们也就笑笑不说话

出了这几种红酒应用，简单易操作，轻松收获赞叹声。

如果这几种方式都不够消耗家中的葡萄酒，土豪做个朋友呗~~回归正题啦，你可以分分类，把酒送给适合人，礼尚往来，不仅能沟通感情，也可以让酒发挥到最大价值，因为酒是有适饮用期~

至于什么酒送给什么人合适呢？那是我们下期要说的~(≧▽≦)/~啦啦啦