日本超市竟然售卖“厨余垃圾” 知名导演辩称都是正经食材

快科技10月19日消息，你可能想象不到，很多在中国基本上都是被当做厨余垃圾丢弃的东西，竟然能够堂而皇之出现在日本超市，并且被明码标价售卖！

这些东西包括虾壳、蟹味菇的根、鸡骨头、西瓜皮、河豚鱼鳍、萝卜叶等，难怪有网友调侃称：“连厨余垃圾都拿出来卖了？”

相关内容在中文互联网上引发热议后，日本知名纪录片导演、拥有500多万粉丝的竹内亮进行了反驳和澄清，他表示：“这些可不是垃圾，而是都有正经用途的食材！”

竹内亮还介绍称：“尤其是日本的河豚鱼鳍酒，真的很好喝！把烤过的河豚鱼鳍放进热清酒里，酒里就会散发出独特的香气和鲜味。”

竹内亮所言其实不假，边角料入菜，本来就是日本人"不浪费"的饮食传统：虾壳和鸡骨头可以熬高汤，烤过的河豚鱼鳍是鱼鳍酒的原料，萝卜叶和茎放进味噌汤，西瓜皮可以做浅渍泡菜。

除了传统生活习惯使然，“厨余垃圾”公开售卖其实也是现实所迫。

受天气异常、日照不足等因素影响，今年日本部分蔬菜供应受到冲击，价格明显上涨。

其中白菜这个冬天最便宜的保底菜，然而一颗标价超1000日元（约人民币50元），切成四分之一颗卖也要近300日，还有一小把三四根的菠菜，以前100日元，现在动辄300、400。

统计显示，2026年日本全年确认涨价的食品品种已超过2万种，与此同时，工资上涨并没有完全抵消物价上涨的影响，这就迫使普通家庭想方设法节省开支，甚至将边角料都开发出新的吃法。

编辑：落木

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