“丝路食代”——新疆阿尔曼的点心

说起新疆美食，多数内地人会立刻想起拌面、大盘鸡、抓饭和烤肉。如果这些新疆标志性美食实现标准化生产，会带来怎样的效果？

每天有8000人光顾就餐，一份素抓饭只需4.9元，几乎无需等候，美食立等可取。

“丝路食代”是什么？

这是“阿尔曼”公司的一个新疆快餐饭店。位于乌鲁木齐天山区胜利路领馆巷。抓饭、烤肉、拌面的香气袭来，各种新疆美食琳琅满目。

丝路食代 地址

价格大幅降低，素抓饭仅4.9元；快速上餐，两分钟一份拌面；配餐丰富，拌面、抓饭搭配有鸡汤、小菜、油塔子；环境一流，现代感的装修、简洁明了。颠覆印象：把拌面搭配成套餐。

这像是新疆版的肯德基或是麦当劳，但又有不同。这个餐厅空间更大，容纳了品种丰富的新疆美食，最为关键的是工厂生产的拌面、抓饭和味道也能这么好吃。（图片来自百度地图及和讯网）

味道好，价格也亲民，来了外地朋友，我就带到这里品尝特色。

在排队点餐的食客中，不少人选择了地道、实惠的拌面套餐。

且价格低廉，服务优质，一拨又一拨的消费者显示着这里超高的人气。

但是，这不是重点。

这家餐馆于2014年5月才建立，我今天向大家推荐的是真正的新疆、清真、可私藏、可携带、可送人、可品后口水下流但仍叫不出名字的阿尔曼点心。

而阿尔曼糕点，才是这个维吾尔民族特有的食品，点心的做法和种类不知流传了多少年，但无论怎样改良与变化，无时无刻不在暗示着他们的梦想与生活格调：精致、绚烂、若大必厚重、若小必精雕细琢。

在维吾尔语中，阿尔曼是“梦想”之意。也许，只有住在乌鲁木齐天山区的人们才会熟悉，阿尔曼超市，维族人开的超市。我曾是在实验中学住校读书的，机缘巧合下，进入了阿尔曼超市，那一刻，就被它的点心华丽外表所吸引了。吃货属性开启，买买买，各样来了半公斤。

（原谅我当时还小，故没有拍照记录的概念，下图是阿尔曼超市统一“头像”）

新疆国际大巴扎随处可见的阿尔曼超市

入口，甜，第一感觉。

不知道为什么，维族人的食物对于我们向来是交口称赞的：抓饭啊，又香又甜又有肉，恩有营养也好吃，不够再来添饭；拌面啊，歹歹的香，拉面筋道，炒菜放辣椒，呼呼呼吃完免费加面来；配上烤羊肉串，啧啧，过瘾~~~（图片来自LZ的微博 ）

但是，阿尔曼糕点就是甜，腻。作为一个爱吃甜食的人都hold不住的甜，可想而知，那些个徒有外表的糕点一周后就因为长毛被我心痛的抛弃了。

对于当时高中生的我来说买个维族的糕点真的不便宜，大家想想“切糕”就知道了，有一款点心，它重啊，密度大，就那么一点，很贵的。

难道我又要推荐别的了？并不是，我今天推荐的，还是刚才一直在念叨的...小众人群“独一无二”当地不为人知的特产——阿尔曼糕点。

阿尔曼糕点，来新疆，你值得拥有

引用豆瓣上的一篇文：

一定是我高中时期阴影太大，之后的若干年，从未在尝试过阿尔曼的任何东西，虽然路过的时候还是会赏心悦目的饱一饱眼福。

直到昨天，老妈单位开始订购阿尔曼糕点了，从订购起就一直在阻挠的我在吃了一口之后，越发不能控制的爱上了这个维族点心。

每一款糕点独有一个维语名字，简单的3个字的还好记，但是长达10个字的糕点名字，我能保证你当时记住了拎回家就得忘，但是细心的LZ总结出来了一点不成文的规律：名字越长糕点越精致。

呵呵，我真的就忘了它的名字了。外面白色粉末有江南白色桃糕条的。里面是甜心核桃。

甜的滋味不同，适合老中青不同人群

我吃的这款，只有一点点的甜味，两口就吃完了。一开始吃完还没啥感觉，在屋里转了一圈后，越发的回味它的甜和香。现在半盒已光......

而我当年在高中那会买的糕点，里面充填奶油的泡沫，其实更加适合小孩子一点，蛮好吃，但千万别吃多。

维族的糕点无论是糕点本身还是外表包装，都是有口皆碑的精致奢华，从它店面的装修其实就能感受到。

所以啊，来新疆，除了必吃的美食和7-8月便宜的水果，阿尔曼点心绝对是满足小众人群“独一无二”当地不为人知的特产。

就看这阿尔曼的包装和里面点心的制作式样，送人，里子和面子都有了。

阿尔曼糕点在哪里卖

如果你要去乌鲁木齐国际大巴扎，天山区二道桥团结路附近，随处打听，即可找到有糕点的阿尔曼超市。店内装修金黄为主，琳琅满目，一般都是维族女士经营，会汉语~ 100%民族特色。

优点：糕点新鲜，质量保证；缺点：因为语言和文化差异，一般不会详细告诉你糕点的“甜”的程度，需要怀有一颗吃货的灵感心来挑选，千万别多买，冷藏一周足以，久了放不住。

代理商也可以是大家的第二选择，比如我妈就在代理商订购的。过年前这几天，要么是家里自己吃，要么是送人，场面订购简直火爆！

这是我唯一知道的代理的特殊途：进入乌鲁木齐长春路西北油田分公司大楼一层，当然堂堂国企可不是随便让你进的，进门需要身份证登记换门卡，一层有个超市，柜台订购。（原谅我现在就知道这么一个）

优点：汉族人经营，随意挑选随意聊品种和口感，包装一流，订购可论半斤起订；

缺点：爆款的订单太多需要一周后才有，正常情况当天或者第二天就可以拿到，国企进去麻烦啊。

去新疆什么值得买？LZ良心推荐，阿尔曼的点心。想知道更多关于点心的小贴士，留评论问楼主吧。

为推广新疆美食LZ也是费了不少功夫啊，为自己点个赞鼓励下。

文章最后，祝各位新春快乐！猴年，活得精神抖擞，过的精精彩彩，精力充沛的淘到好货！

么么哒~