解锁牛肉新做法——蒜香牛仔骨

牛排，牛腱子，牛腩，牛杂……托猪肉升值的福，这个秋冬已经尝试很多牛肉的吃法，新菜品持续开发中。

老公京东凑单买了几袋牛仔骨回来。

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我网上搜了蒜香和黑椒两种做法，先试试蒜香。

牛仔骨从冷冻拿到冷藏慢慢解冻，吃之前再从冰箱拿出来。

切成小块，方便腌制。从盒马买回来的生鲜水果蔬菜大多有塑料盒子，直接扔掉可惜。再次利用腌牛仔骨正合适。

蒜，多多的蒜！

切切切，大蒜切末，均匀撒在切好的牛仔骨上。

倒上生抽、老抽，撒适量白糖，拌匀。

包上保鲜膜放冰箱冷藏室腌一晚。

第二天拿出来，让牛仔骨的温度恢复至室温，不沾锅两面煎熟即可。

第一次没有把蒜末拨掉，导致蒜都被煎糊了，味道不错但是卖相难看。后来又试了一次，下锅煎之前把蒜末都扒拉掉，就好看多了。牛仔骨比较薄，基本两面煎一下就八成熟了，而且脂肪比较多，还是建议煎成全熟。味道自然是杠杠的，话说这种做法要想做难吃也不容易吧。

蒜香牛仔骨适合时间富裕的情况，下次打算试试黑椒牛仔骨，据说撒上黑椒腌一会儿即可。实践之后再上贴。