每天好酒：法国荞麦威士忌，惊艳的尤物

国内大多数人从干邑开始认识进口烈酒，而近年来，威士忌掀起了一股巨大的热潮，喝威士忌的老饕越来越多。苏格兰威士忌几乎无人不知了，日本威士忌也不遑多让。但只有老司机才知道，法国威士忌也正在急起直追呢。

而且因为酿造威士忌的传统远没有苏格兰那么深远，那么来自传统的束缚也就没有了，法国威士忌的花样很繁多，比如——

蒸馏器的制式和苏格兰常见的很不一样，反而大都是用白兰地或者干邑蒸馏器蒸馏的，因为大部分威士忌都是其它各类酒的蒸馏厂半路出家做的；又比如橡木桶，并不局限于波本桶、雪莉桶，因为法国境内有各类充足的橡木桶资源；甚至原料，也不局限于大麦、小麦、玉米等。

今天要安利的这款威士忌，或者说，这个威士忌酒厂，他们的原料、蒸馏器、橡木桶就都和苏格兰的不一样。

巨石酒厂（Distillerie des Menhirs）是位于布列塔尼地区布洛梅林（Plomelin）的一间家族酒厂。酒厂由盖伊·莱（Guy le Lay）创立于1986年，他创造性地酿造出了第一支Pommeau de Bretagne（布列塔尼的一种苹果酒），其后酒厂以制作白兰地和水果利口酒闻名。

1998年，他们有了一个大胆的构想：生产一种不以大麦或小麦为原料的威士忌。

那么原料是什么呢？——布列塔尼当地的荞麦。

布列塔尼的荞麦田。

因此，他们生产的威士忌叫Eddu，布列塔尼语中“荞麦”的意思。这可能是世界上唯一由荞麦制成的威士忌，融合了历史传承下来的爱尔兰工艺和布列塔尼当地的酿酒技术。

荞麦是一种伪谷物，与小麦并没有什么渊源，与大黄更有关联，但其真正用法与谷物无异。荞麦不含麸质，这使纯荞麦威士忌成为对其他威士忌产生麸质过敏反应的人的最佳替代品。

酒厂里的夏朗德蒸馏器。

后来，酿酒厂更限量发行了Eddu Diamant系列，堪称其浓烈而微妙的威士忌系列中的瑰宝。Eddu Diamant在用于蒸馏干邑的夏朗德蒸馏器中蒸馏两次，再进入橡木桶中进行熟化——连橡木桶都是当地的——全部来自布罗科连德（Brocéliande）森林，这些橡木的木性较为温和，含有丰富的芳香物质。

所以，今日份的好酒推荐就是它了：

巨石酒厂法国荞麦威士忌1999～2018限量版

Eddu Diamant 2018 dition Limitée

品类：威士忌

产地：法国

酒精度：44%abv

其它信息：100%荞麦威士忌，在法国橡木桶中陈酿

风味：飘着一股花旗参的香味，和糖渍柑橘的果香；口感丰富复杂，一开始巧克力的香甜，柔和而顺滑，中段带有一些肉桂、豆蔻等香料感，尾段转为微甜的花果感；余味悠长柔滑并透露出丝丝热带水果感。

评价：第一次在威士忌中闻到花旗参的味道，但是与酒体中的其它风味糅合得非常出色，既让人耳目一新，又没有丝毫不悦的感觉。酒体也相当柔滑。整款酒从气息、风味到酒体都相当棒，堪称尤物。鉴于这是这家酒厂目前最*级的产品，有这样的水平虽然惊艳，但是需要找机会进一步考察其基础款的威士忌，方能断定其真实水平。