（防忽悠长篇）别瞎买微蒸烤一体机！这些缺点他们从不说！2023年微蒸烤一体机选购指南

买一台微蒸烤一体机就能告别微波炉、烤箱、蒸锅？

好像是，但又不完全对！

为什么呢?

因为多数的烤箱，只是单纯的集合了三种功能而已，至于三种功能是否真的好用，不一定！ 甚至其中不乏一些大品牌，只是简单凑合了几种功能，但实际使用情况并不如预期。

那么微蒸烤一体机到底值不值得买呢？

答案是值得的！

但是宣传的话术你一定得弄明白，具体到微波功率、烤功能温度、加热方式、有无热风循环、蒸功能水箱容量、出汽孔数量都是可能会出猫腻的！

我在买微蒸烤一体机之前就做了很多的功课： 首先确认一款微蒸烤一体机的关键，还是得先搞明白哪些参数是重点，怎样才称得上是优秀。 对于微蒸烤一体机来说，从微蒸烤一体机的三个功能出发，以下就是三个功能的参考关键词。

简单看图可能也不是太明白，我们分别来说这三个功能的参数配置上，需要注意哪些方面。

1. “微波”功能：

①档位越多越好。 微波的优势是加热效率高，需要时间短，通常用来热菜热饭。介于食物的种类多样，所以微波的档位调节越多，适用的范围越广。

②定频和变频相比较，则优选变频。 变频更省电、更静音、且加热效率高，温场也稳定。

2.“蒸汽”功能 ：

①直喷式蒸汽优于外盘式蒸汽。 直喷式蒸汽的蒸汽量更加可控，冷凝水也更少，也是目前微蒸烤箱的主流。

另外，蒸汽输出孔的数量直接影响着食物的口感，输出孔的数量越多，口感越是能接近蒸锅的效果。 需要注意的是只有一两个蒸汽输出孔的，会出现受热不均的情况，面包口感基本不抱希望。

②水箱容量越大越好，容量大小直接影响到蒸鱼、面包的时候是否能够一次操作完成。容量太小的话，中途还得加一次水......太影响操作体验了，蒸功能就会显得很鸡肋。

③多层蒸和鲜水蒸优选。效率高也更健康。3.“烤”功能：

①电子控温优于机械控温，更加精准。 上下独立控制温度，优于统一控制温度，独立控制上下温度可以自行调节，不会出现烤蛋挞时上层糊掉，底部还是溏心的情况。

②加热配置，加热管数量越多，热量分布越均匀。有热风循环更优，就像风炉烤箱，烤制时的温度会更均匀，上色更好。

买微蒸烤一体机回家，还希望能做一下面包、蛋糕一类的，加热配置上要重点关注，因为这直接影响到面点的成功率。

哪一款微蒸烤一体机更值得购买呢？要看出优势，对比就是最好的方式。 掌握了大致的选购思路，那么我们就可以进行对比了，参数列出之后，你就会很容易看出来哪一款的优势如何，缺点又在哪里？

这里是宜盾普、东芝、松下、凯度、美的的7款小容量款微蒸烤一体机型对比。

表格列完之后，我的大致总结如下：

小容量微蒸烤一体机中，微波炉功率差距不大，档位调节上宜盾普和凯度C7两款可以9档调节，占有优势。 蒸箱功能中，1500-2000W大功率是必要的。这点宜盾普EDC-WZ23、东芝VT7230、凯度C7满足要求。

但这一类的微蒸烤一体机中绝大部分采用了2、3孔直喷的方式，蒸汽不足，且多无风机带动，蒸汽分布不均匀，会造成面点受热不均的情况，影响口感和面团的发酵程度......

这点只有宜盾普EDC-WZ23这1一款是侧面12孔直喷，加上背部风机带动，漩涡式蒸汽，达到了大蒸锅里的松软效果！

烤功能中，宜盾普和凯度2款1700W效率更高，占有优势；

另外宜盾普、松下SD2200两款有独立控温，更适合烘培新手，做烘焙成功率能靠着它大幅提升。

食物上色均匀、收汁快，很大程度依靠于背部风机的存在，所以拥有热风循环的宜盾普EDC-WZ23又占了优势。

另外自动菜单40-50道常用菜单已经足够， 配件方面，宜盾普和凯度2款配齐了烤架、烤盘、隔热手套。

另外宜盾普这家=款还有个独有优势是组合功能，微蒸、微烤、蒸烤组合，烤牛排口感不干柴，加热鸡翅外酥里嫩更多汁，简单说就是口感好，卖相更好~

到此对比已经总结完毕，宜盾普微蒸烤一体机的优势也在对比中展现了出来。

所以对于小容量中的微蒸烤一体机选择，我家买的是宜盾普EDC-WZ23这款，各功能都属于高配，属于一次就买对系列。活动时候入手，2千多就可以拿下。

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其次是凯度C7，

这款颜色会亮眼一些，但是缺点也在。

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除了微波炉功能可以与上一款匹敌，烤箱无背部风机、上下管无独立控温，做烘焙的话失败概率会高一些，但平时就烤烤串什么的无碍。

蒸箱功能只有单孔直喷，且功能单一比起宜盾普的12孔侧喷+背部风机，这个配置真的是很单薄了。 单纯只是需要一个功能的组合，要求并不是很高的话，这款也是可以考虑的。

总结:

智能家电的更新换代越来越快，功能日趋完善的同时。我们普通人要一眼分辨出好坏还是很难的。能做的就是多看，多参考，多总结才能少入商家的坑。 以上只总结了小容量微蒸烤一体机的类型，有大容量、嵌入式微蒸烤一体机需求的欢迎评论区提问，我知无不言。

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