月饼地图：哪里的月饼最好吃？

​榨菜鲜肉月饼过中秋，吃月饼是中国的传统习俗。由于中国地域广阔，各地饮食习惯不同，月饼的形状、风味也各有不相同。除了常见的广式月饼、京式月饼、苏式月饼、滇式月饼等传统月饼，鲜肉月饼、水果月饼也受到不少人的喜爱。口味有南甜北咸之不同，馅料也有素馅和荤馅之分，而有的地方月饼是圆的有的地方月饼则是方的。中秋佳节，网友们将各自的家乡的月饼照片上传，绘制出一幅中国月饼地图。

榨菜鲜肉月饼

各地月饼

云南月饼

1、云腿月饼

云腿月饼

云腿月饼也叫滇式月饼。相传，明末清初，退居昆明的永历皇帝终日忧愁，不思茶饭。一位御膳厨师急中生智，别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，称之为"云腿包子"。因其香浓味醇，甜咸适宜，皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。从此，云腿月饼被列为御膳厨中的应时点心。如今，云腿月饼已成为中秋佳节国人争相购买的美食之一。

2、鲜花月饼

“鲜花味，最云南”。鲜花月饼是一款以云南特有的食用玫瑰花、茉莉或菊花等食用花瓣入料的酥饼，是颇具特色的当地经典点心代表。

相传，早在300多年的清朝，鲜花饼由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传。云南人善于制作鲜花饼，作为云南特色“伴手礼”名片，云南当地烘焙品牌大都有销售。在云南，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花月饼早已成为司空见惯的景象。

四川月饼

成都：茶月饼

四川的茶文化源远流长，走在街头，你仿佛都可以闻到那股绿茶香。而茶月饼，它更类似于日本抹茶的做法，但是又采用的是四川的绿茶和红茶。绿茶融入莲蓉，红茶入豆沙，将两种最传统的馅料变出了四川味，将日常生活中最常见的茶融入了象征传统佳节的中秋。

除了经典的绿茶月饼和红茶月饼，新式的大麦茶月饼、姜茶月饼和玫瑰花茶月饼也广受顾客的喜爱。茶月饼一口下去，再配上一壶现泡的牙尖，冲淡口腔中那股甜，再慢慢回甘。中秋的情，加入了茶的温柔，显得那样撩人，忍不住再品。

北京月饼

自来白月饼自来红月饼和自来白月饼都是传统京式月饼，它们的得名来自不同的皮色——自来红是烫面制成的，自来白则是冷水面团，所以呈现不同颜色。这两种月饼个头都很小，一般做成一斤二十个，为了显得饱满，里面一半是空的。

自来白月饼

正如周作人所抱怨的，北京无好茶食，旧时的自来红、自来白月饼味道并不好，因为饼皮很硬，咬开来馅心只有半边，而且主要是糖，融后再结，也是硬的，吃起来十分辛苦，自然无法跟松软可口的苏式、广式月饼一较短长。不过现代的自来红、自来白已有革新，馅中加入桂花、青红丝、桃仁、瓜子仁等北京特产的果脯果料，质地也酥松多了。

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