完胜快餐店的肥牛饭，十几块钱两人能吃撑，椒香嫩滑好吃到舔盘底

以前上班那会儿中午饭都是外面解决，千篇一律的快餐，种类多还便宜，各地小吃、粉类、麻辣烫、盖浇饭，我和同事经常三五成群的结伴一起去吃饭，倒也不亦乐乎。后来开始自己动手做食物发觉得之前的生活很不健康，除了味道好选材和卫生更加重要，尤其是家里有小孩子的，尽量不要带去外面吃这些快餐食物，如果馋了那不妨自己动手做一份，健康实惠吃着也放心。

在众多的快餐中我最喜欢的就是肥牛土豆饭，要知道牛肉相对于其他肉类是比较贵的，不过营养价值也很高，其中富含人体所需的多种营养成分，而且具有低脂肪高蛋白的特点，适宜各种人群食用。快到年底了，各大超市都在搞促销，一盒六百克的肥牛片才三十几块钱，实在太划算了，一下子买了四盒回家，所以就做了这款黑椒肥牛土豆盖浇饭。成品肉质嫩滑、椒香美味，连同汤汁浇倒在米饭上那么一拌，实在太好吃了，就连盘底都舔得干干净净！算了一下成本也就十几块钱，我和孩子两个人居然吃撑了，也太划算了吧，而且干净又卫生，再也不用去快餐店了。

【黑椒土豆肥牛盖浇饭】

所需食材：肥牛片200克 洋葱120克 土豆1个约160克 酱油1汤匙 蚝油1汤匙 料酒1汤匙 黑胡椒酱2汤匙 盐少许 玉米淀粉1汤匙 熟米饭适量 食用油适量 清水200毫升

烹饪步骤：

1.将土豆去皮洗净切成小丁块，洋葱切块备用，用紫洋葱也可以。

2.取一个小锅烧开水，下入牛肉片汆烫出浮沫，变色后立刻捞出。

3.取一个小碗调入酱油、料酒、蚝油、黑胡椒酱、盐和玉米淀粉混合拌匀，再加入清水搅拌均匀，调味汁就做好了。

4.锅中倒适量食用油烧热，放入土豆块改小火煎至表面呈焦黄色，大概八、九分熟的状态。

5.接着放入洋葱块，用中火快速翻炒出香味。

6.倒入调味汁大火煮至沸腾，改中小火焖烧十分钟左右。

7.待土豆块彻底软熟后放入汆烫好的肥牛片，再煮一两分钟即可。

8.将米饭盛入盘中，舀取适量的黑椒土豆肥牛饭浇倒在米饭上，撒点熟芝麻就可以开动啦！

9.有饭有菜超入味，你学会了吗？赶快动手试试吧！

小贴士：

肥牛焯烫时间不必太久，变色立即捞出，以免口感过老。酱汁调味料可以按照个人的口味添加。

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