如何煮米饭更好吃?这3个小细节要知道!

2019-12-03 20:03:18 1点赞 1收藏 0评论

在我们的中华饮食当中,米饭作为一种最为常见的主食,往往占有非常重要的地位,毕竟饭菜不分离。平时一桌家人烹饪精心烹饪的美味大餐,搭配着主食来吃,满满的幸福感。但是如果米饭做得不够好吃,其实大家也会吃的很不开心,毕竟穿插于整顿饭菜之间的便是那碗看似普普通通的白米饭。


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看似如此简单的一碗米饭,在家如何能够煮的又香又软,特别好吃呢?其实想要煮出一碗好吃的米饭,在煮饭的每一个步骤中,都有一些小细节需要大家多多注意才行。这小细节可以归纳总结出来3个方面,下面就来分享一下这些小技巧。




 第一个细节:煮米饭之前,必然有一个步骤很重要,那就是淘洗米粒。一般将米粒淘洗的时候不要用力过度,而且时间过长,这样容易造成米粒营养的流失。因此一般米粒淘洗2遍就可以了,随后很关键的一个小细节就是将米粒用清水浸泡一小会,大约30分钟左右即可,这样能让每颗米粒都能吸收一定量的水分,煮出的米饭也会更饱满,口感也好吃。当然用温水来浸泡效果会更好一些。




 第二个细节:洗净并浸泡后的米粒,放入锅中煮的时候,其实有一个细节很有用。就是可以适量加入一些香油、白醋。加入这两样家中常备的烹调材料,可以令煮出的米粒外表看起来晶莹剔透许多,自然食欲大增。而加入白醋可以增加米饭的香味,吃起来也更香软一些,不过加入的量一定要注意不能太多,否则适得其反。




 第三个细节:很多人平时在家煮完米饭后,往往都是直接盛出到碗里,一碗一碗的端上饭桌直接食用。可是这样的米粒吃起来感觉是不是总是差了些,每一口的口感都不太一样。其实刚刚煮出的米饭湿软程度不均匀,因为刚刚煮熟的米饭当中,上层和接触锅体的米粒,受热会更多,口感会更好吃。中间层的米往往都很湿软,口感较差,因此要拿出饭铲,将米饭稍微翻动一下,令整锅的米饭湿度均匀一些。之后盖上锅盖将米饭再焖几分钟,随后再盛出吃,口感软硬适中,劲道十足。

如何煮米饭更好吃?这3个小细节要知道!


当然想要在家里煮米饭更好吃,还有一些其他的方面需要注意,例如选择哪种大米,泰国香米、糯米、糙米等,不同类型的米吸水性也不同,需要加水量也不同。而且不同烹饪米饭的锅具也会影响最后煮出米饭的口感和味道,但是这些都是需要经验积累和尝试。不过以上3个需要注意的细节是比较通用的方面,只要多多注意,米饭一定煮的非常满意,这样每天都能吃到可口的饭菜。

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