做鸡肉时，切记别直接焯水，教你正确做法，鸡肉鲜香嫩滑不腥不柴

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做鸡肉时，切记别直接焯水，教你正确做法，鸡肉鲜香嫩滑不腥不柴

平时我们不管做什么肉都喜欢焯水一下，说这样可以去除腥味，其实这样做不但口感不好，而且肉吃起来还特别柴，一点都不好吃，还会塞牙缝，尤其家里的大人孩子都不喜欢。自从学会这个做法之后，我做出来的鸡肉不腥不柴，鲜香嫩滑又好吃，特别受家人喜欢，每次做上一锅都不够吃。

鸡肉是我们日常生活中最常见的肉类，特别受人们喜爱，而且具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸成分，可以很好的被消化与吸收，对身体非常有益。

鸡肉的做法特别多，各种做法都有不同的口感，那么，今天颜小厨就给大家分享一道特别好吃的鸡肉做法，鸡肉鲜香嫩滑，口感不腥不柴，每次做上一锅，大人小孩都喜欢吃。

【沙姜鸡煲】

食材：三黄鸡半只，洋葱，沙姜，蒜头，葱，盐焗鸡粉，生抽，蚝油，料酒，淀粉，花生油，米酒。

烹饪方法：

步骤一：三黄鸡洗净砍成小块放入碗中，加入半包盐焗鸡汤。

步骤二：放入沙姜末，一勺生抽，蚝油，淀粉，花生油调味。

步骤三：抓拌均匀腌制10分钟，这样做出来的鸡肉特别嫩滑。

步骤四：砂锅倒入花生油烧热，放入洋葱，蒜头，沙姜翻炒出香味。

步骤六：倒入腌制好的三黄鸡，稍微铺平一下。

步骤七：淋上一圈米酒增香去腥，扣上锅盖小火焖10分钟。

步骤八：10分钟后，一开盖满屋飘香，出锅撒上葱花点缀即可。

鲜香滑嫩入味的沙姜鸡煲就完成啦！这样的做法简单好吃，喜欢的一定要安排起来。

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