四季豆炒肉的家常做法

四季豆炒肉是一道简单美味的家常菜，做法也相对简单。以下是一种常见的做法：

材料：

- 四季豆 300克

- 猪里脊肉 100克

- 大蒜 2瓣

- 姜 1小块

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

- 辣椒 适量（可选，根据口味）

步骤：

1. 四季豆洗净去丝，切成段；猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 大蒜切片，姜切丝，辣椒切段（如果使用）。

3. 热锅加入适量的食用油，油热后先下肉片快速翻炒至变色。

4. 捞出肉片，锅中留底油，加入大蒜片、姜丝和辣椒段炒香。

5. 加入四季豆，快速翻炒，加入适量的盐和糖调味。

6. 翻炒至四季豆变软，大约需要3-5分钟。

7. 将炒好的肉片重新倒入锅中与四季豆一起翻炒。

8. 最后加入适量的生抽调味，炒匀后即可出锅。

注意事项：

- 四季豆要完全煮熟才能食用，否则可能会引起食物中毒。

- 炒四季豆时要用大火快速翻炒，以保持四季豆的绿色和脆嫩。

- 可以根据个人口味调整盐和糖的用量，也可以加入其他调料如鸡精或辣椒粉增加风味。

这道菜色香味俱全，四季豆的清脆与肉片的鲜嫩相互搭配，是一道营养均衡的家常菜。