咖啡豆饼干 + 香浓咖啡

周末的下午，来一杯香浓的咖啡，配上一些咖啡豆饼干，望着窗外的绵绵细雨，静静的发一会呆~~~

制作时间：40分钟 份量： 4 人份

食材

咖啡豆饼干

10克 中深烘焙咖啡豆

80克 糖粉

20克 牛奶

200克 低筋面粉

100克 黄油 室温

10克 可可粉

冰美式咖啡

40克 中深烘焙咖啡豆

600毫升 水

制作过程

咖啡牛奶液

1、将咖啡豆加入 KitchenAid 咖啡豆研磨机豆仓中，研磨刻度调至8档，磨至最细的咖啡粉。牛奶加热至微沸，加入咖啡粉搅拌均匀，待用。

咖啡豆饼干

1、烤箱170℃，预热15分钟。将黄油和糖粉倒入料理碗内，KitchenAid 9速手持打蛋器安装搅拌头，开启1档，搅打1分钟，调至3档，搅打约4分钟，搅打至黄油泛白。

2、分3次将咖啡牛奶液加入搅打好的黄油内，开启7档，依次搅打融合。筛入低筋面粉和可可粉，开启1档，搅拌均匀，约4分钟。

3、烤盘垫入烘焙纸，取适量面团（约5克）搓成圆橄榄形摆入烤盘中，再用小刀刀背在饼干上轻压一道，做成咖啡豆的形状，放入烤箱160℃，烤约18分钟。

冰咖啡

1 将咖啡豆加入 KitchenAid 咖啡豆研磨机豆仓中，研磨刻度调至3.5档，磨至咖啡颗粒后加入KitchenAid 全自动滴滤式咖啡机，水箱内加入水，选择“1-4杯”和 “常规浓度”，开启“冲煮”按钮，将做好的美式咖啡倒入装有冰块的杯内即可。

tips

1、咖啡依据个人口味可以加入牛奶和糖浆。