广州美食：靠麻将起家的串串，最近有点“野”

文经寻吃授权转载，原标题《靠麻将起家的串串，最近也太野了吧…》作者： 乐欣，未经允许请勿转载。

专吃麻辣串串的十三幺

现在却“不务正业”的做起了野火锅

这里没有山珍野味

只有让人欲罢不能的花胶鸡汤底和野生菌

不正经的野火锅来了

这家不正经的火锅店，把串串变成了野味火锅，不得不说，还真适合喝酒泡枸杞、可乐加党参的你们呢

金牌走地鸡煲花胶汤底

用姬松茸、山药、干贝、虫草花等熬制而成的汤底，最后倒入油麻地黄油鸡和花胶，一看就是滋补的味道

煮至沸腾后，乳黄色汤面上带着鸡肉自身的油脂，香气充斥在周围，还时不时来挑逗着我敏感的小鼻尖儿

油而不腻的乳黄色花胶鸡汤，入口浓醇丝滑，让我不禁地喝多了几碗，甚至还产生了打包一壶回家的冲动

吸收了汤汁精华的黄油鸡鲜嫩弹牙，加上口感滑溜鲜味满满的花胶，吃完瞬间回到了18（哦不，我永远18）

能提起来的野菌拼盘

用篮子提上来的野菌拼盘，本采蘑菇的小姑娘已上线

坐拥羊肚菌、姬松茸、虫草花、海鲜菇和活冬菇的野菌拼盘，一次满足你对野生菌的5种欲望

把菇一朵朵地从篮子里拔出再扔进锅里，让它们咕噜噜地吸满汤汁，海鲜菇鲜浓滑嫩、鲜冬菇爽脆肥厚、虫草花清新脆爽……我快不行了

实名给你们推荐这朵其貌不扬的羊肚菌，带着淡淡的菌香，入口爽脆，不过吃的时候要小心，羊肚里面会爆汁（别问我怎么知道，洗衣服去了…

打火锅怎么少得了它们

福禄寿三拼

自带吸眼效果的福禄寿三拼盘，跟座山似的“稳重”，食肉兽们，让我听到你们的呐喊声

纹理清晰的猪五花、纹路细腻的和牛还有跟菌类绝配的乌鸡卷，不自觉的眯起了眼还搓起了小手

和牛

下锅涮过的和牛，每一丝纤维都带着汤汁，满口牛香，仿佛感受到了牛牛的一生

猪五花

原以为猪五花只适合烧烤，没想到用来打边炉还别有一番风味，轻薄细嫩，肉质紧实的ta，吃起来比烧烤来的更原汁原味呢

乌鸡卷

把切片的乌鸡卷放入涮过菌类的汤底里，吸足汤汁，其本身的鲜味与野菌的香气被发挥的淋漓尽致，一口勾魂

手打虾兵蟹将丸

看名字就很有趣的虾兵蟹将丸，这是整军待发要去打一架的节奏吧

晶莹剔透的手打虾滑里居然藏满了蟹黄，omg，这谁顶得顺啊！快把它们推进锅里

蟹黄的鲜香在舌尖慢慢地绽放，脆口嫩滑的虾滑配上浓郁的鸡汤底，一口一颗根本就不想停下来

要在麻辣串串店里吃的野味火锅

店里的装潢没有过多的改变，那就意味着你要在串串店里吃野火锅了，吃完不知道会不会变成整条gai里最野的仔呢

还有长满了野生菌的陈列墙，活冬菇、虫草花、羊肚菌、姬松茸……看着看着就要把它们通通吃进肚子里噜

最后，老板怕你们一时间接受不了他说变就变的冲动，店里还是有保留串串火锅，忍不住的要夸一句贴心呢

丨食三幺·野火锅丨

地址

越秀区惠福东路419号

人均

88元

营业时间

11:00 - 14:00

16:00 - 次日3:00

寻吃の拔草指南

1.走地鸡花胶汤底一定要多喝几碗

2.晚上10点过后会有店里的灯光会不一样

3.会员还会另外的福利哦