好吃不过饺子，妈妈今天调的馅，又香又鲜，皮薄馅大，一口一个太过瘾啦

好多宝宝会说，你们北方人，过年吃饺子，什么节日也要吃饺子……好吃不过饺子嘛？

我妈就是个典型例子！每周至少做一顿，不过真心好吃呀，妈妈包的饺子个个都是皮薄馅大，还爆汁，一口一个超级过瘾

豆角猪肉水饺

需要材料：

猪肉300克，豆角300克，饺子皮适量

肉和菜我用了1:1的比例，你也可以肉少一些，菜多一些，都是没问题的，或者肉多一些更香哇

制作方法：

猪肉馅放盆中

2勺料酒

2勺生抽

1勺老抽

2勺蚝油

半勺十三香

少许盐鸡精

3勺花生油

1勺芝麻油

然后顺时针用筷子搅拌，一边搅拌一边缓缓倒入半碗花椒水，把肉馅搅打上劲（搅打好的肉馅是没有多余水的哦）花椒水是用2克花椒，冲入半碗热水，然后放凉后再往肉馅里加，不想用也可以用清水代替，或者嫌麻烦不加水也行，加了水的肉馅，在吃的时候更鲜嫩多汁，就是灌汤饺效果哦

最后加入2勺葱花，1勺末姜末

拌匀（学会了这款调肉馅的方法，不管是做饺子，包子，馅饼，都无敌好吃！）

锅中加一点盐煮开水，加入豆角煮到断生

捞出用凉水冲一下，不烫手就行，沥水切碎

加入肉馅中拌匀。

取一张饺子皮，放入适量馅料

包起来（可以搜下大肚饺子的包法，这样的饺子皮薄馅足，超过瘾）

锅中煮开水，下饺子

再次开锅倒入半碗清水，重复三次锅中水再次开起，饺子浮起来就是熟了

来点蒜泥、醋，来点辣椒油、醋，我的天呐~都太好吃了。

你学会了吗，快做起来吧

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