外酥里嫩,鲜香可口,这季节,这种鱼你千万别错过!

2020-10-23 15:59:41 0点赞 2收藏 0评论

现在是鲜板鱼上市的季节。

外酥里嫩,鲜香可口,这季节,这种鱼你千万别错过!

因为这是儿子森森最爱吃的鱼,所以每年的这个时候,欣卓都会在冰箱里存一些,留给森森慢慢吃。今天欣卓准备趁着新鲜劲儿,做一份炸板鱼。

/ 香炸板鱼 /

收拾板鱼。

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先用剪刀斜刀把头剪掉。

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然后把黑色面的鱼皮撕掉,白色面的鱼皮打鳞,这样板鱼就收拾好了。

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加葱丝、姜丝、花椒、咸盐,把鱼腌制入味。

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要想把板鱼炸至酥脆,欣卓有经验。准备生鸡蛋、炸粉、面粉

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油烧热之后,将腌好的鱼滑过蛋液。

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蘸少量炸粉,然后再蘸面粉,记住,抖掉多余的结块儿的粉,然后就可以下锅炸了。

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入锅炸大概两三分钟,两面金黄,就可以出锅了。

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这样炸出来的板鱼表皮酥脆,里面的肉软嫩鲜美,可香了。

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这炸鱼趁热吃才好,森森放学回来,一口气吃了五六条。

外酥里嫩,鲜香可口,这季节,这种鱼你千万别错过!

而且这个板鱼是一根刺,十分适合孩子吃,鲜味足,又很好操作,你也试着给孩子做一盘吧~~

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